A beterraba é um vegetal de raiz colorido que oferece folato, ferro e fibra. Pode ser apreciada assada, cozida ou ralada crua, tornando-a uma adição versátil e nutritiva à dieta da gravidez.
Por que é bom na gravidez
A beterraba fornece folato, que é importante para o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, juntamente com ferro para apoiar seu volume sanguíneo aumentado. Seu teor de vitamina C ajuda na absorção de ferro, e a fibra apoia a digestão saudável.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural do seu bebê.
IronAjuda a apoiar seu volume sanguíneo aumentado durante a gravidez.
Vitamin CApoia a saúde imunológica e melhora a absorção de ferro.
PotassiumAjuda a regular o equilíbrio de fluidos e a pressão arterial.
FiberApoia a digestão saudável e ajuda a prevenir a constipação.
Ideias de como servir
Beterrabas assadas com azeite
Beterraba crua ralada em uma salada
Sopa de beterraba servida quente
Beterrabas adicionadas a um bowl de grãos
Beterrabas em conserva como acompanhamento
Salada de beterraba e queijo de cabra com queijo pasteurizado
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem as beterrabas em água corrente, esfregando a casca antes de cozinhar ou descascar. Cozinhe as beterrabas até ficarem macias assando, fervendo ou cozinhando no vapor, e guarde as sobras na geladeira por alguns dias. Se for comer beterrabas cruas ou raladas, lave-as bem e considere descascá-las primeiro. Escolha beterrabas firmes e sem manchas ao comprar e evite aquelas com pontos moles ou mofo.
Perguntas frequentes
Posso comer beterraba crua durante a gravidez?Sim, desde que sejam bem lavadas; muitas pessoas as apreciam raladas cruas em saladas.
Por que a beterraba às vezes deixa a urina ou as fezes rosadas?Este é um efeito inofensivo chamado betúria, causado por pigmentos naturais na beterraba, não sendo motivo de preocupação.
A beterraba é uma boa fonte de folato?Sim, a beterraba é uma fonte vegetal útil de folato, que é importante para o desenvolvimento fetal precoce.
Você sabia?
A cor vermelho-escura da beterraba vem de pigmentos naturais chamados betalaínas.
As folhas da beterraba também são comestíveis e contêm seus próprios nutrientes, incluindo ferro e vitamina A.
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