Broto de bambu
Vegetal
Os brotos de bambu são um vegetal crocante e suave, comum em muitas culinárias asiáticas, oferecendo uma quantidade modesta de fibra. Eles são tipicamente cozidos antes de comer, o que também remove compostos naturais encontrados em brotos crus. Cozidos corretamente, eles adicionam textura e variedade a refeições adequadas para a gravidez.
Por que é bom na gravidez
A fibra nos brotos de bambu apoia a digestão saudável, o que pode ajudar a aliviar a constipação relacionada à gravidez. Como um vegetal de baixa caloria, eles podem adicionar volume e textura às refeições sem contribuir com excesso de calorias. Seu sabor suave também os torna fáceis de combinar com uma variedade de outros alimentos ricos em nutrientes.
Nutrientes-chave
Ideias de como servir
Segurança
Lave bem antes de usar.Os brotos de bambu devem sempre ser cozidos completamente antes de comer, pois os brotos crus contêm compostos que são neutralizados apenas através do cozimento adequado, geralmente fervura. Lave bem os brotos antes de cozinhar para remover qualquer sujeira da colheita. Se for comprar brotos de bambu enlatados ou pré-cozidos, escolha produtos selados e de boa reputação e enxágue antes de usar. Armazene brotos de bambu frescos na geladeira e cozinhe dentro de alguns dias da compra; sobras de brotos cozidos devem ser refrigeradas e usadas dentro de vários dias.