Salada embalada

Atenção★★★★★

Vegetal

Salada embalada são folhas mistas pré-cortadas — alface, rúcula, espinafre, acelga — lavadas e seladas em um saco com atmosfera modificada. As folhas são uma ótima fonte de folato; na gravidez, a recomendação é simplesmente enxaguá-las novamente e comê-las frescas.

Por que é bom na gravidez

Um punhado de folhas mistas fornece folato para o tubo neural do seu bebê, vitamina C que ajuda você a absorver ferro da mesma refeição, vitamina A das folhas mais escuras e fibra que mantém a constipação da gravidez sob controle. Ter um saco pronto facilita adicionar vegetais verdes ao almoço todos os dias.

Nutrientes-chave

FolateUma tigela de 80 g de folhas mistas fornece cerca de um quarto do seu folato diário para o tubo neural do seu bebê.

Vitamin CFolhas frescas fornecem vitamina C que aumenta a absorção de ferro do resto da refeição.

Vitamin AFolhas mais escuras como espinafre e rúcula contêm betacaroteno, a forma vegetal segura de vitamina A.

FiberVegetais folhosos adicionam fibra e água que ajudam a manter a constipação da gravidez sob controle.

Ideias de como servir

Folhas mistas com frango grelhado e molho de limão

Rúcula e espinafre misturados em massa quente no final

Um punhado de folhas dentro de um wrap integral

Espinafre baby murcho em uma omelete quente

Salada lateral com queijo duro, sementes e azeite

Segurança

Folhas pré-cortadas têm uma grande superfície de corte e ficam em um saco selado por dias, o que dá espaço para listeria, salmonella e E. coli crescerem se alguma contaminação passar pela lavagem — saladas embaladas foram ligadas a vários surtos, incluindo listeria. O NHS aconselha lavar todas as saladas, incluindo as embalagens rotuladas como já lavadas, e o risco aumenta à medida que a embalagem envelhece ou esquenta. Um enxágue em água corrente fria e uma centrifugação, consumido no dia em que você abre a embalagem, reduz o risco significativamente. Saladas pré-temperadas de balcões de delicatessen ou buffets são mais difíceis de julgar e é melhor evitá-las.

Lave as folhas de salada embalada novamente, mesmo que estejam rotuladas como já lavadas.Mantenha-a refrigerada, consuma dentro do prazo de validade e descarte folhas pegajosas.Saladas pré-temperadas de delicatessen ou buffet são melhor evitadas.

Escolha a embalagem com a data de validade mais longa do fundo da geladeira, leve-a para casa fria e mantenha-a a 5°C (41°F) ou abaixo. Enxágue as folhas em água corrente fria, seque-as em uma centrífuga ou em um pano de prato limpo, e coma-as imediatamente — uma embalagem aberta não deve ficar por mais de um dia. Descarte qualquer embalagem com folhas úmidas, marrons ou pegajosas ou com um cheiro forte, mesmo dentro da validade. Lave suas mãos e tábua de corte antes e depois, especialmente se carne crua foi preparada por perto.

Perguntas frequentes

Preciso lavar salada já lavada quando grávida?Sim — o NHS aconselha enxaguar todas as folhas de salada, incluindo as embalagens rotuladas como já lavadas, para diminuir o pequeno risco de listeria e E. coli.

Posso comer salada pré-embalada na gravidez?Sim, enxaguada, mantida fria e consumida no dia em que você abre a embalagem; descarte embalagens que estão fora da validade ou têm folhas pegajosas.

Por que a salada embalada é um risco de listeria?Folhas cortadas seladas em um saco por dias dão tempo para as bactérias crescerem na temperatura da geladeira, e as folhas são comidas cruas, então nada as mata.

Você sabia?

Cortar as folhas libera açúcares e umidade que alimentam as bactérias, por isso a salada pré-cortada estraga mais rápido do que uma alface inteira.

Uma tigela de 80 g de folhas mistas fornece cerca de um quarto do seu folato diário.

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