A rúcula é uma folha verde picante rica em folato, ferro e cálcio, tornando-a uma adição rica em nutrientes a saladas e pratos cozidos durante a gravidez. Seu sabor marcante combina bem com uma variedade de refeições.
Por que é bom na gravidez
A rúcula fornece folato, que apoia o desenvolvimento do tubo neural do seu bebê, juntamente com ferro e cálcio para apoiar seu volume sanguíneo e os ossos do seu bebê. Seu teor de vitamina C ajuda na absorção de ferro, e sua fibra apoia a digestão saudável durante toda a gravidez.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, especialmente importante no início da gravidez.
IronApoia o aumento do volume sanguíneo e ajuda a prevenir a fadiga da gravidez.
CalciumApoia o desenvolvimento dos ossos e dentes do seu bebê.
Vitamin CApoia a saúde imunológica e ajuda a melhorar a absorção de ferro.
FiberApoia a digestão saudável durante a gravidez.
Ideias de como servir
Misture em uma salada fresca com outros vegetais
Adicione a sanduíches ou wraps
Refogue em um prato de massa quente
Bata em um molho pesto
Cubra uma pizza cozida com rúcula fresca
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave a rúcula cuidadosamente em água corrente, separando as folhas para remover qualquer terra ou detrito preso, mesmo que esteja rotulada como pré-lavada. Guarde-a na gaveta de legumes da geladeira e use dentro de alguns dias para melhor frescor. Seque bem as folhas após a lavagem para evitar que fiquem encharcadas, e verifique se há folhas murchas ou descoloridas antes de comer. Use uma centrífuga de salada ou toalha limpa que não tenha tocado carne crua ou outros contaminantes.
Perguntas frequentes
Rúcula é segura para comer crua durante a gravidez?Sim, desde que seja bem lavada, a rúcula crua é segura para comer durante a gravidez.
Rúcula ajuda na absorção de ferro?Sim, seu teor de vitamina C pode ajudar seu corpo a absorver ferro de forma mais eficaz da mesma refeição.
Como devo lavar a rúcula para torná-la segura?Enxágue as folhas individualmente em água corrente e seque-as bem para remover qualquer terra ou resíduo.
Você sabia?
O sabor picante da rúcula vem de compostos naturais também encontrados na mostarda e no rábano.
Faz parte da mesma família de plantas que o brócolis e a couve.
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