A alcachofra é um vegetal rico em fibras que traz uma boa dose de folato, vitamina C e vitaminas do complexo B para o seu prato. Seu sabor levemente amendoado e terroso funciona bem cozida no vapor, assada ou adicionada a molhos, tornando-a uma maneira fácil de adicionar variedade às refeições da gravidez.
Por que é bom na gravidez
O teor de folato da alcachofra apoia o desenvolvimento saudável do tubo neural, o que é especialmente importante no início da gravidez. Sua fibra ajuda a aliviar a constipação, uma queixa comum da gravidez, enquanto a vitamina C e as vitaminas do complexo B apoiam a função imunológica e o metabolismo energético.
Nutrientes-chave
FolateApoia o desenvolvimento saudável do tubo neural no bebê em crescimento, especialmente importante no início da gravidez.
Vitamin CAjuda na absorção de ferro e apoia seu sistema imunológico durante a gravidez.
FiberAuxilia na digestão e ajuda a prevenir a constipação comum na gravidez.
B VitaminsApoia a produção de energia e ajuda seu corpo a usar proteínas, gorduras e carboidratos de forma eficiente.
Ideias de como servir
Cozinhe no vapor inteira e sirva com um molho de limão e iogurte
Adicione corações de alcachofra picados a um prato de massa quente
Asse metades de alcachofra com azeite e alho
Bata a alcachofra cozida em um molho quente de espinafre
Misture corações de alcachofra marinados em uma salada de grãos
Misture em uma sopa de legumes para adicionar textura
Segurança
Lave bem antes de usar.
Lave bem as alcachofras em água corrente antes de cozinhar, prestando atenção às folhas onde a sujeira pode se acumular. Guarde as alcachofras frescas na geladeira e use dentro de cerca de uma semana para melhor qualidade. Cozinhe até que a base e as folhas estejam macias, seja no vapor, fervendo ou assando, e cozinhe completamente, pois preparações cruas são menos amigáveis para a digestão durante a gravidez. Como as folhas inteiras e o miolo fibroso podem representar risco de asfixia, raspe apenas a parte carnuda de cada folha com os dentes e remova o miolo antes de comer o coração.
Perguntas frequentes
Posso comer alcachofra todos os dias durante a gravidez?Sim, a alcachofra é segura para desfrutar regularmente como parte de uma dieta variada, embora moderação e variedade sejam sempre uma boa ideia.
Alcachofra em lata ou em conserva é segura na gravidez?Corações de alcachofra em lata ou em conserva geralmente são bons; apenas enxágue se embalados em muito sal ou óleo e verifique se o selo está intacto.
Por que a alcachofra apresenta risco de asfixia?As folhas externas duras e o miolo fibroso podem ser difíceis de mastigar, então raspe apenas a parte macia e remova o miolo antes de comer o coração.
Você sabia?
As alcachofras são, na verdade, o botão floral de uma planta de cardo, colhidas antes de florescer.
O 'coração' comestível é valorizado por ser a parte mais macia, enquanto as folhas são raspadas por sua base macia.
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