Tofu yra universalus augalinis baltymas, gaminamas iš sojų pupelių, turintis folio rūgšties, geležies, kalcio ir cholino. Dėl švelnaus skonio ir gebėjimo sugerti prieskonius jį lengva įtraukti į įvairius patiekalus. Tai puikus pasirinkimas augaliniu maistu pagrįstai mitybai nėštumo metu.
Kuo naudinga nėštumo metu
Folio rūgštis tofus palaiko sveiką nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač vertingą ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Jame esanti geležis ir kalcis padeda patenkinti padidėjusius nėštumo poreikius kraujo tūriui ir kaulų vystymuisi, o baltymai ir cholinas palaiko tavo kūdikio audinių ir smegenų augimą. Tofu taip pat yra naudingas pasirinkimas toms, kurios nėštumo metu laikosi augalinės mitybos.
Svarbiausios maistinės medžiagos
FolatePalaiko sveiką nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.
IronPadeda patenkinti padidėjusį raudonųjų kraujo kūnelių poreikį nėštumo metu.
CalciumPalaiko tavo kūdikio besivystančius kaulus ir dantis.
ProteinSuteikia statybinių blokų tavo kūdikio augantiems audiniams.
CholinePalaiko smegenų vystymąsi ir nervinio vamzdelio formavimąsi.
Patiekimo idėjos
Keptas su daržovėmis
Keptas orkaitėje arba keptuvėje kaip baltymų šaltinis
Įdėtas į miso sriubą
Įmaišytas į kokteilį (šilkinis tofu)
Keptas kaip kiaušinių pakaitalas
Marinuotas ir keptas ant grotelių
Sauga
Tofu laikyk šaldytuve ir, jei pakuotė atidaryta, laikyk jį panardintą vandenyje, kasdien keisdama vandenį. Minkštą ar šilkinį tofus karštuose patiekaluose kruopščiai išvirk, o pirkdama patikrink, ar pakuotė yra sandari ir galiojanti. Prieš vartojimą tofus nuplauk ir išmesk, jei jis rūgščiai kvepia arba atrodo pakitęs. Kietą ir ypač kietą tofus galima valgyti po lengvo gaminimo, pavyzdžiui, kepimo keptuvėje ar orkaitėje, kad tekstūra būtų geriausia.
Dažni klausimai
Ar tofu yra geras baltymų šaltinis nėštumo metu?Taip, tofu yra visavertis augalinis baltymas ir puikus pasirinkimas, ypač toms, kurios laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos.
Ar reikia virti tofus prieš valgant?Dauguma parduotuvėse parduodamo tofu yra iš anksto išvirta apdorojimo metu, tačiau tolesnis virimas pagerina tekstūrą ir skonį ir paprastai rekomenduojamas, ypač minkštesnėms rūšims.
Ar tofu saugus, jei turiu alergiją sojai?Ne, jei turi alergiją sojai, turėtum vengti tofu, nes jis gaminamas tiesiogiai iš sojų pupelių.
Ar žinojai?
Tofu gaminamas koaguliuojant sojų pieną ir spaudžiant varškę į blokus, panašiai kaip sūris gaminamas iš pieno.
Skirtingos tofu tekstūros, nuo šilkinės iki ypač kietos, priklauso nuo to, kiek vandens išspaudžiama gamybos metu.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
