Tarhana yra tradicinis fermentuotas grūdų, jogurto ir daržovių mišinys, dažnai džiovinamas ir naudojamas kaip sriubos pagrindas. Ji suteikia geležies, kalcio, baltymų ir vitamino C, todėl yra maistingas, šildantis patiekalas nėštumo metu.
Kuo naudinga nėštumo metu
Tarhanos geležis ir baltymai palaiko tavo padidėjusį kraujo tūrį ir kūdikio audinių augimą, o kalcis prisideda prie sveiko kaulų vystymosi. Vitaminas C ir skaidulos toliau palaiko imuninę sveikatą ir virškinimą nėštumo metu.
Svarbiausios maistinės medžiagos
IronPalaiko padidėjusį kraujo tiekimą, reikalingą nėštumo metu, ir mažina geležies trūkumo anemijos riziką.
CalciumPalaiko tavo kūdikio besivystančius kaulus ir dantis.
ProteinSuteikia statybinių blokų tavo kūdikio augantiems audiniams.
Vitamin CPalaiko imuninę funkciją ir padeda pasisavinti geležį.
FiberPadeda virškinimui ir padeda valdyti su nėštumu susijusius vidurių užkietėjimus.
Patiekimo idėjos
Išvirk į šiltą, tradicinę sriubą
Įdėk šaukštą jogurto į paruoštą sriubą
Derink su šviežia duona, kad gautum jaukų patiekalą
Įdėk virtų daržovių į sriubą papildomoms maistinėms medžiagoms
Pagardink džiovintomis mėtomis ir šlakeliu alyvuogių aliejaus
Patiek kaip užkandį prieš pagrindinį patiekalą
Sauga
Džiovintą tarhaną laikyk sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje, kur ji ilgai išliks gera. Visada kruopščiai išvirk tarhaną, troškindama ją sriuboje, kol visiškai įkais, laikydamasi tradicinių paruošimo metodų. Jei gamini tarhaną namuose naudodama fermentaciją, užtikrink, kad būtų laikomasi tinkamų fermentacijos ir džiovinimo praktikų, kad išvengtum užteršimo. Naudok pasterizuotus pieno produktus, jei į namuose gamintą tarhaną įmaišai jogurto ar pieno.
Dažni klausimai
Ar tarhana saugi nėštumo metu?Taip, tarhana yra saugi, kai kruopščiai išvirta į sriubą, kaip yra tradiciškai.
Ar tarhana, pagaminta iš žalių ingredientų, kelia susirūpinimą?Tarhana yra fermentuojama ir džiovinama prieš naudojimą, o tada visiškai išvirta į sriubą, o tai pašalina maisto saugos problemas.
Ar tarhana turi glitimo?Tradicinė tarhana paprastai gaminama iš kvietinių miltų, todėl turinčios jautrumą glitimui turėtų patikrinti receptą arba ingredientų sąrašą.
Ar žinojai?
Tarhana yra tradicinis patiekalas, randamas Balkanuose, Artimuosiuose Rytuose ir Turkijoje, turintis regioninių variacijų.
Ji paprastai gaminama fermentuojant grūdų, jogurto ir daržovių mišinį, prieš džiovinant ilgalaikiam laikymui.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
