Sušiai
Žuvis ir jūros gėrybės
Sušiai – tai ryžiai su actu, derinami su žuvimi, jūros gėrybėmis, kiaušiniais ar daržovėmis, suvynioti į nori lapus arba suformuoti rankomis. Dauguma jų yra tinkami nėštumo metu: virti ir daržovių suktinukai yra saugūs, o žalia žuvis kelia susirūpinimą tik tuo atveju, jei ji nebuvo iš anksto užšaldyta.
Kuo naudinga nėštumo metu
Žuvies sušiai suteikia baltymų ir omega-3 riebalų DHA bei EPA, iš kurių formuojasi tavo kūdikio smegenys ir akys, su jodu iš nori. Suktinukai su virta lašiša, krevetėmis, kiaušiniais ar avokadu suteikia tau didžiąją dalį to be jokio klausimo dėl žalios žuvies.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Patiekimo idėjos
Sauga
Nerimas dėl žalios žuvies yra parazitai, o užšaldymas juos naikina: JK ir ES taisyklės reikalauja, kad žalia žuvis būtų iš anksto užšaldyta, o prekybos centrų sušiai gaminami iš anksčiau užšaldytos žuvies, todėl jie yra tinkami. Restorane paklausk, ar žuvis buvo užšaldyta prieš naudojimą; jei jie negali tau pasakyti, rinkis virtus, keptus ant grotelių arba daržovių suktinukus. Taip pat nepamiršk gyvsidabrio – tuno sušius apribok iki poros gabalėlių per savaitę, be jokio konservuoto tuno, ir visiškai venk kalavijų žuvies ar marlino. Supakuoti sušiai yra atšaldytas, paruoštas valgyti maistas, todėl suvalgyk juos iki nurodytos datos ir niekada nepalik šiltame maišelyje.
Rinkis virtus ar daržovių suktinukus, arba žalią žuvį, kuri buvo iš anksto užšaldyta.Venk suktinukų su daug tuno ir bet kokios kalavijų žuvies ar marlino, kad išlaikytum mažą gyvsidabrio kiekį.Parduotuvės sušius suvalgyk tą pačią dieną, kai juos perki, ir iki tol laikyk atšaldytus.Pirk sušius iš prekystalio ar šaldytuvo, kuris akivaizdžiai šaltas, patikrink galiojimo datą ir suvalgyk tą pačią dieną. Jei gamini namuose, naudok žuvį, pažymėtą kaip sašimi kokybės, kuri buvo komerciškai užšaldyta, arba rinkis virtus įdarus, tokius kaip virtos lašišos, krevetės ar tamago (virtas kiaušinis). Saikingai vartok sojų padažą, jei stebi druskos kiekį; vasabis ir marinuotas imbieras yra tinkami. Venk sušių su žalios žuvies ikrais ar žaliomis jūros gėrybėmis iš nežinomo šaltinio.