Šitake grybai yra skanus grybas, žinomas dėl savo mėsingos tekstūros, turintis baltymų, cholino, vitamino D, skaidulų ir cinko. Jie suteikia patiekalams sodraus, pikantiško skonio, kartu prisidėdami prie maistinių medžiagų profilio, kuris yra išskirtinis tarp daržovių.
Kuo naudinga nėštumo metu
Šitake grybuose esantis vitaminas D palaiko kalcio absorbciją ir kaulų sveikatą tau ir tavo kūdikiui, o cholinas prisideda prie tavo kūdikio smegenų vystymosi. Baltymai ir cinkas toliau palaiko audinių augimą ir imuninę funkciją šiuo reikalaujančiu laikotarpiu.
Svarbiausios maistinės medžiagos
ProteinSuteikia statybinių blokų tavo kūdikio augantiems audiniams palaikyti.
CholinePalaiko tavo kūdikio smegenų ir nervų sistemos vystymąsi.
Vitamin DPadeda absorbuoti kalcį ir palaiko kaulų sveikatą.
FiberPalaiko sveiką virškinimą.
ZincPalaiko imuninę funkciją ir sveiką ląstelių augimą.
Patiekimo idėjos
Pakepink su česnaku ir trupučiu aliejaus
Įdėk į keptuvėje keptus patiekalus (stir-fries), kad būtų mėsinga tekstūra
Virk sriubose ir sultiniuose
Įmaišyk į keptus ryžių patiekalus
Įdėk į makaronų patiekalus
Kepk orkaitėje su kitomis daržovėmis
Sauga
Prieš naudojimą kruopščiai nuplauk.
Šitake grybus nuvalyk drėgna šluoste arba trumpai nuplauk prieš pat gaminimą, vengdama ilgo mirkymo, nes jie lengvai sugeria vandenį. Laikyk juos šaldytuve popieriniame maišelyje arba orui pralaidžiame inde, kad išvengtum drėgmės pertekliaus. Visada kruopščiai išvirk šitake grybus, nes žali arba nepakankamai išvirti grybai gali būti sunkiau virškinami ir, kai kuriais atvejais, sukelti odos dirginimą. Prieš gaminimą pašalink kietus kotelius, nes jie gali likti skaidulingi net ir po virimo.
Dažni klausimai
Ar šitake grybai saugūs nėštumo metu?Taip, kai kruopščiai išvirti ir įsigyti iš patikimo pardavėjo ar turgaus.
Ar turėčiau pašalinti šitake grybų kotelius?Taip, koteliai linkę likti kieti ir skaidulingi net ir po virimo, todėl dauguma žmonių juos išmeta arba pasilieka sultiniui, o ne valgo tiesiogiai.
Ar džiovintiems šitake grybams reikia specialaus paruošimo?Taip, pamirkyk juos vandenyje, kol suminkštės, ir tada kruopščiai išvirk prieš valgydama, vadovaudamasi įprastomis pakuotės instrukcijomis.
Ar žinojai?
Šitake grybai auginami šimtmečius ir vertinami dėl savo išskirtinio umami skonio.
Kaip ir kiti grybai, jie gali gaminti vitaminą D, kai auginimo metu arba po derliaus nuėmimo yra veikiami saulės šviesos ar UV spindulių.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
