Sardinės
Žuvis ir jūros gėrybės
Sardinės yra mažos riebios žuvys, žinomos dėl to, kad jose gausu omega-3 riebalų rūgščių, kalcio ir baltymų, o gyvsidabrio jose yra palyginti nedaug. Jos gali būti maistingas priedas prie nėščiosios mitybos, kai yra išvirtos ir valgomos saikingai.
Kuo naudinga nėštumo metu
Sardinės yra puikus DHR šaltinis – omega-3 riebalų rūgštis, kuri palaiko tavo kūdikio smegenų ir akių vystymąsi. Jų kalcio ir vitamino D kiekis prisideda prie kaulų augimo, o geležis ir baltymai palaiko tavo padidėjusį kraujo tūrį ir kūdikio audinių vystymąsi.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Patiekimo idėjos
Sauga
Kaip riebios žuvys, sardinės turėtų būti ribojamos iki maždaug dviejų porcijų per savaitę, kaip dalis bendro jūros gėrybių vartojimo, siekiant valdyti aplinkos teršalų poveikį. Visada kruopščiai išvirk sardinės ir venk bet kokių žalių ar rūkytų patiekalų, kurie nebuvo visiškai išvirti. Rinkis konservuotas sardinės, supakuotas taip, kad atitiktų tavo natrio suvartojimo tikslus.
Puiki riebi žuvis su mažu gyvsidabrio kiekiu – gerai išvirk; riebią žuvį riboti iki ~2 porcijų per savaitę.Rinkis šviežias sardinės, kurios kvepia švariai ir atrodo ryškiomis akimis, arba rinkis konservuotas sardinės iš patikimo prekės ženklo. Šviežias sardinės kruopščiai išvirk, kol mėsa taps visiškai nepermatoma, ir venk rūkytų ar žalių patiekalų. Šviežias sardinės laikyk šaldytuve ir greitai suvartok, arba laikyk konservuotas sardinės vėsioje sandėliuke, kol atidarysi. Riebią žuvį, tokią kaip sardinės, ribok iki maždaug dviejų porcijų per savaitę, kad subalansuotum omega-3 naudą ir teršalų poveikį.