Saliamis
Mėsa
Saliamis – tai fermentuota, ore džiovinta dešra, kuri yra vytinta, o ne virta, kaip ir pepperoni bei vytintas chorizo. Nėštumo metu geriausia jį valgyti išvirtą – ant picos, kepinyje – o ne tiesiai iš pakuotės.
Kuo naudinga nėštumo metu
Saliamis suteikia koncentruotą baltymų, cinko ir B12 dozę, o keli griežinėliai, apskrudinti ant picos ar įmaišyti į pomidorų padažą, suteikia daug skonio be didelių pastangų. Pirmiausia jį išvirus, pašalinami parazitų ir bakterijų keliami rūpesčiai, neprarandant daug naudingų medžiagų.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Patiekimo idėjos
Sauga
Kadangi saliamis yra džiovintas ir fermentuotas, o ne virtas, jame gali būti toksoplazmos parazito ir listerijų, kurie abu gali pakenkti kūdikiui nėštumo metu. NHS pataria vengti šaltų vytintų mėsos gaminių, tokių kaip saliamis, pepperoni, chorizo ir prosciutto, nebent jie yra išvirti – užšaldymas keturioms dienoms prieš valgant taip pat sunaikina toksoplazmą, nors ir ne listerijas. Kai griežinėliai pakaitinami iki garavimo, ant picos, makaronų kepinyje ar keptuvėje, jie yra saugūs. Jame taip pat labai daug druskos ir sočiųjų riebalų, todėl vartok jį tik retkarčiais kaip ingredientą, o ne užkandį.
Saliamį ir kitas vytintas dešras valgyk tik tada, kai jos išvirtos iki garavimo.Išvirtas ant picos ar makaronų kepinyje, jis yra tinkamas.Šalti griežinėliai kelia toksoplazmos ir listerijų riziką.Saliamį laikyk šaldytuve, gerai įvyniotą ir suvartok per nurodytą pakuotės galiojimo laiką, kai atidarysi. Virk jį, kol apskrus ir ims šnypšti – griežinėliai turėtų būti per karšti liesti, o ne tik pašildyti. Jei nori valgyti šaltą, pirmiausia užšaldyk pakuotę bent keturioms dienoms, kad pašalintum toksoplazmą, tačiau atmink, kad listerijų rizika išlieka, todėl išvirtas yra saugesnis būdas. Pepperoni ant išsinešimo picos yra tinkamas, nes jis praeina pro orkaitę.