Risotto – tai itališki trumpagrūdžiai ryžiai, lėtai virti sultinyje, kol tampa kreminiai, pagardinti sviestu ir parmezanu, dažnai su grybais, žirneliais ar moliūgais. Jis yra saugus nėštumo metu ir yra švelnus, paguodžiantis patiekalas dienomis, kai apetitas mažas.
Kuo naudinga nėštumo metu
Risotto yra švelnus jautriam skrandžiui ir lengvai pritaikomas: parmezanas ir sviestas suteikia kalcio ir šiek tiek baltymų, o viskas, ką įmaišai, nuo grybų iki žirnelių, krevečių ar vištienos, prideda likusią dalį. Kadangi jis patiekiamas tiesiai iš keptuvės, tai yra vienas paprasčiausių karštų restorano patiekalų, kuriuos gali užsisakyti be rūpesčių.
Svarbiausios maistinės medžiagos
CalciumParmezanas yra vienas iš daugiausiai kalcio turinčių sūrių, o dosnus tarkavimas prideda naudingą kiekį tavo kūdikio kaulams.
ProteinSūris, sultinys ir bet kokia pridėta vištiena, krevetės ar žirneliai padidina baltymų kiekį patiekale, kuris kitaip būtų pagrįstas ryžiais.
B VitaminsGrybai ir ryžiai suteikia niacino ir riboflavino, kurie padeda tavo organizmui išlaisvinti energiją iš maisto.
Patiekimo idėjos
Grybų risotto su čiobreliais ir parmezanu
Žirnelių ir mėtų risotto su citrinos žievele
Moliūgų risotto su šalavijais
Krevečių risotto su visiškai išvirtomis krevetėmis
Vištienos ir špinatų risotto papildomiems baltymams
Sauga
Saugus; parmezanas yra kietas sūris ir tinkamas net tada, kai pagamintas iš nepasterizuoto pieno.Valgyk ką tik pagamintą, arba greitai atvėsink likučius ir pašildyk vieną kartą iki garavimo.
Parmezanas, grana padano ir pecorino yra kietieji sūriai ir laikomi saugiais nėštumo metu, nepriklausomai nuo to, ar pienas buvo pasterizuotas, nes jų mažas drėgmės kiekis neleidžia daugintis listerijoms. Risotto turėtų būti patiekiamas nedelsiant; jei laikai likučius, paskleisk juos, kad atvėstų per valandą, laikyk šaldytuve ir pašildyk vieną kartą iki garavimo, nes šiltai palikti virti ryžiai gali leisti daugintis Bacillus cereus. Jei recepte yra vyno, jis beveik visiškai išgaruoja ilgo troškinimo metu, tačiau gali naudoti tik sultinį. Restorano risotto yra patikimas pasirinkimas, nes jis gaminamas pagal užsakymą ir patiekiamas karštas.
Dažni klausimai
Ar galiu valgyti risotto nėštumo metu?Taip, risotto yra saugus nėštumo metu; jis yra visiškai išvirtas, patiekiamas karštas, o jame esantis parmezanas yra kietas sūris, nekeliančios listerijos rizikos.
Ar parmezanas saugus nėštumo metu, jei jis nepasterizuotas?Taip, kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas, yra saugūs net tada, kai pagaminti iš nepasterizuoto pieno, nes jų mažas drėgmės kiekis ir rūgštingumas sustabdo listerijų augimą.
Ar risotto su vynu saugus nėštumo metu?Nedidelis vyno šlakelis risotto troškinamas 20 minučių ar ilgiau, ir beveik visas alkoholis išgaruoja; jei nori, tiesiog pakeisk jį papildomu sultiniu.
Ar žinojai?
Arborio ir carnaroli ryžiai maišant išskiria krakmolą, kuris suteikia risotto kremiškumo be jokios grietinėlės.
Parmezanas bręsta mažiausiai 12 mėnesių, o jo kietumas yra priežastis, kodėl jis yra kiekviename nėštumo metu saugių sūrių sąraše.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
