Kiaulienos karbonadas – tai vienas gabalas iš nugarinės, keptas ant grotelių, keptuvėje arba orkaitėje. Iškeptas iki saugios temperatūros, tai liesa, daug baltymų turinti mėsa, puikiai tinkanti nėštumo metu.
Kuo naudinga nėštumo metu
Apipjaustytas nugarinės karbonadas yra toks pat liesas kaip vištienos krūtinėlė, tačiau jame yra daugiau tiamino, cinko ir geležies. Apie 30 g baltymų viename karbonade palaiko tavo kūdikio augimą, o B grupės vitaminai padeda tavo organizmui susidoroti su papildoma energija, kurios reikalauja nėštumas.
Svarbiausios maistinės medžiagos
ProteinVienas karbonadas suteikia beveik pusę tavo dienos baltymų nėštumo metu.
B VitaminsTiaminas, niacinas, B6 ir B12 iš kiaulienos palaiko energiją ir tavo kūdikio nervų sistemą.
ZincReikalingas ląstelių augimui ir sveikai imuninei sistemai.
IronHemo geležis iš kiaulienos gerai pasisavinama ir palaiko tavo didėjantį kraujo tiekimą.
Patiekimo idėjos
Keptas karbonadas su obuoliais ir keptomis daržovėmis
Keptas keptuvėje su šalavijais ir lęšių salotomis
Keptas orkaitėje su saldžiąja bulve ir žalumynais
Supjaustytas ant rudųjų ryžių su keptais kopūstais
Karbonadas su bulvių koše ir garintais brokoliais
Sauga
Kepk iki 63°C (145°F) ir palik pastovėti 3 minutes; vidurys turėtų būti blyškus, ne rausvas ir blizgus.
Visos kiaulienos išpjovos yra saugios, kai iškepamos iki 63°C (145°F) ir paliekamos pastovėti 3 minutes, po ko vidurys lieka blyškus su rausvu atspalviu; jei neturi termometro, įpjauk į storiausią dalį ir patikrink, ar sultys skaidrios ir mėsa nėra blizgios rožinės spalvos. Stori karbonadai keps tolygiau, jei pirmiausia leisi jiems pastovėti 15 minučių. Žalią kiaulieną laikyk šaldytuvo apatinėje lentynoje ir iškepk per dvi dienas. Nupjauk riebalų kraštą, jei nori liesesnio patiekalo, ir išvirk marinatus, kurie lietė žalią mėsą, prieš naudodama juos kaip padažą.
Dažni klausimai
Ar kiaulienos karbonadai gali būti šiek tiek rausvi nėštumo metu?Visas karbonadas, iškeptas iki 63°C (145°F) ir paliktas pastovėti, gali likti šiek tiek rausvas viduryje ir yra saugus; jis neturėtų būti blizgus, atrodantis žalias ar kruvinas.
Ar kiaulienos karbonadai sveiki nėštumo metu?Taip, apipjaustytas nugarinės karbonadas yra liesas ir turtingas baltymų, tiamino, cinko ir geležies – visų medžiagų, kurių tau reikia daugiau.
Kiek kiaulienos galiu valgyti nėštumo metu?Iškepta kiauliena atitinka bendrą patarimą valgyti delno dydžio liesos mėsos porciją kelis kartus per savaitę, kartu su žuvimi, kiaušiniais ir augaliniais baltymais.
Ar žinojai?
Nugarinės karbonadai yra vieni liesiausių kiaulienos gabalų, turintys mažiau riebalų nei daugelis jautienos gabalų.
USDA 2011 m. sumažino saugią temperatūrą visoms kiaulienos išpjovoms iki 63°C (145°F); faršui vis dar reikia 71°C (160°F).
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
