Paštetas yra glotnus virtų kepenų, mėsos, žuvies ar daržovių užtepas, dažniausiai atšaldytas ir valgomas šaltas. Nėštumo metu jis tvirtai įtrauktas į vengtinų produktų sąrašą: atšaldytas paštetas gali turėti listerijų, o kepenų paštetas – per daug vitamino A.
Svarbiausios maistinės medžiagos
IronKepenų paštetas yra labai turtingas hemo geležimi, tačiau saugesni šaltiniai, tokie kaip raudona mėsa, pupelės ir praturtinti dribsniai, patenkina tavo poreikius.
ProteinViena porcija suteikia kelis gramus baltymų, kuriuos lengvai galima pakeisti humusu ar virta mėsa.
B VitaminsKepenys yra gausios B12 ir folio rūgšties, maistinių medžiagų, kurias tavo prenatalinis papildas ir įvairi mityba suteikia be rizikos.
Vitamin AKepenų pašteto suformuotas vitaminas A gali pasiekti kenksmingą lygį vienoje porcijoje nėštumo metu.
Sauga
Paštetas yra virtas, tačiau po to atšaldomas ir valgomas be pakartotinio pašildymo, o jo drėgna, mažo rūgštingumo tekstūra leidžia listerijoms daugintis ilgai laikant šaldytuve – todėl NHS pataria vengti visų rūšių, įskaitant daržovių, grybų ir skumbrės paštetą. Kepenų ir kepenų pagrindo paštetai (vištienos kepenų, Briuselio, Ardenų) sukelia antrą problemą: kepenys yra tokios turtingos suformuotu vitaminu A, kad net plonas užtepimas gali viršyti dienos normą, susijusią su apsigimimais. Mėsos pašteto kaitinimas iki garavimo pašalintų listerijas, bet ne vitaminą A, todėl paprasto sprendimo nėra. Ilgai laikomi konservuoti mėsos užtepai yra tinkami listerijų atžvilgiu, tačiau vis tiek venk kepenų pagrindo.
Nėštumo metu venk visų paštetų, įskaitant daržovių ir žuvies paštetus.Kepenų paštetas, be listerijų, kelia ir vitamino A riziką.Ilgai laikomi konservuoti užtepai yra tinkami listerijų atžvilgiu, tačiau vis tiek venk kepenų versijų.
Paštetą palik nuošalyje viso nėštumo metu, įskaitant vakarėlių lėkštes, pusryčių bufetus ir sumuštinių įdarus, kur jį lengva praleisti. Patikrink etiketes, ar nėra žodžių „kepenys“ (liver), „parfait“, „rillettes“ ir „terrine“, kurie apibūdina tą patį atšaldytą užtepą. Jei nori pikantiško užtepo, tinka humusas, kreminis sūris iš pasterizuoto pieno, trintos virtos pupelės arba konservuoto tuno majonezas. Po gimdymo paštetą vėl galima įtraukti į racioną.
Dažni klausimai
Ar galiu valgyti daržovių paštetą nėštumo metu?Ne – NHS pataria vengti visų atšaldytų paštetų, įskaitant daržovių, dėl listerijų, o ne dėl vitamino A.
O kaip dėl konservuoto pašteto?Ilgai laikomi konservuoti užtepai yra termiškai apdoroti, todėl listerijos nėra problema, tačiau venk bet kokių, kurių pagrindas yra kepenys, dėl vitamino A.
Valgiau pašteto prieš sužinodama, kad esu nėščia – ką dabar daryti?Viena porcija vargu ar sukels žalą; paminėk tai savo akušerei ir tiesiog venk jo nuo šiol.
Ar žinojai?
50 g vištienos kepenų pašteto porcija gali turėti apie 2000 mcg vitamino A – tai viršija 1500 mcg dienos normą, rekomenduojamą nėštumo metu.
Daržovių paštetas yra vengtinų produktų sąraše dėl listerijų, o ne dėl vitamino A, nes tai yra atšaldytas paruoštas valgyti užtepas, kaip ir bet kuris kitas.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
