Lotoso šaknis yra traški, švelniai saldi šakninė daržovė su patraukliu nėrinius primenančiu raštu supjausčius, turinti vitamino C ir skaidulų. Ji dažnai naudojama keptuose patiekaluose, sriubose ir salotose. Jos unikali tekstūra ir maistinių medžiagų kiekis daro ją puikiu priedu prie įvairios nėštumo dietos.
Kuo naudinga nėštumo metu
Lotoso šaknyje esantis vitaminas C palaiko imuninę sveikatą ir padeda pagerinti geležies pasisavinimą iš kitų tavo mitybos produktų. Jos skaidulų kiekis skatina sveiką virškinimą, o tai gali padėti nuo su nėštumu susijusio vidurių užkietėjimo. Lotoso šaknies traški tekstūra taip pat daro ją maloniu priedu prie patiekalų.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Vitamin CPalaiko imuninę funkciją ir padeda pagerinti geležies pasisavinimą iš kitų maisto produktų.
FiberPalaiko sveiką virškinimą nėštumo metu.
Patiekimo idėjos
Kepta lotoso šaknis su daržovėmis
Lotoso šaknis, pridėta į sriubas
Troškinta lotoso šaknis kaip garnyras
Lotoso šaknies traškučiai, kepti iki traškumo
Lotoso šaknies salotos su lengvu padažu po virimo
Sauga
Prieš naudojimą kruopščiai nuplauk.
Kruopščiai nuplauk lotoso šaknį ir nulupk ją prieš gamindama, nes ant žievelės gali būti dirvožemio ir šiukšlių. Šviežią, nenuluptą lotoso šaknį laikyk šaldytuve ir suvartok per maždaug savaitę, o nuluptus gabalėlius laikyk vandenyje, kad neparuduotų, kol būsi pasiruošusi gaminti. Kruopščiai išvirk lotoso šaknį verdant, garinant ar kepant, kol suminkštės, kad sumažintum paviršinių bakterijų kiekį ir palengvintum virškinimą. Iškart atšaldyk išvirtus likučius ir pašildyk iki garų, kol bus karšta.
Dažni klausimai
Ar lotoso šaknis saugi valgyti nėštumo metu?Taip, jei ji nulupta, nuplauta ir kruopščiai išvirta.
Ar lotoso šaknį galima valgyti žalią nėštumo metu?Nėštumo metu geriausia ją kruopščiai išvirti, kad sumažėtų bet kokia rizika dėl dirvožemio bakterijų.
Koks lotoso šaknies skonis?Ji turi švelnų, šiek tiek saldų skonį ir traškią tekstūrą, panašią į vandens kaštoną.
