Lapiniai kopūstai yra sotūs, tamsūs lapiniai žalumynai, kuriuose gausu folio rūgšties, geležies, kalcio, vitamino C ir magnio, todėl tai viena iš maistingiausių daržovių. Jų tvirta tekstūra puikiai tinka įvairiems gaminimo būdams.
Kuo naudinga nėštumo metu
Lapiniuose kopūstuose esanti folio rūgštis palaiko tavo kūdikio nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač svarbų ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, o geležis padeda patenkinti padidėjusius raudonųjų kraujo kūnelių gamybos poreikius. Kalcis ir magnis palaiko kaulų sveikatą ir raumenų funkciją, o vitaminas C padeda tavo organizmui efektyviau pasisavinti geležį.
Svarbiausios maistinės medžiagos
FolatePalaiko tavo kūdikio nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač svarbų ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.
IronPadeda palaikyti padidėjusį kraujo tūrį ir deguonies tiekimą.
CalciumPalaiko tavo kūdikio kaulų ir dantų vystymąsi.
Vitamin CGerina geležies absorbciją ir palaiko imuninę funkciją.
MagnesiumPalaiko raumenų ir nervų funkciją ir gali padėti palengvinti mėšlungį.
Patiekimo idėjos
Apkepk su česnaku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus
Įdėk į sriubas ir troškinius
Sutrink į kokteilį
Įtrink su padažu žalioms salotoms
Iškepk traškius lapinių kopūstų traškučius
Įmaišyk į makaronų patiekalus
Sauga
Kruopščiai nuplauk prieš vartojimą.
Kruopščiai nuplauk lapinių kopūstų lapus po tekančiu vandeniu, atskirdama ir skalaujant kiekvieną lapą, kad pašalintum purvą, įstrigusį garbanotoje tekstūroje. Laikyk juos šaldytuve, geriausia kvėpuojančiame maišelyje, ir suvartok per maždaug savaitę, kad gautum geriausią kokybę ir maistinių medžiagų kiekį. Prieš gamindama ar valgydama žalius, pašalink kietą centrinį stiebą, nes jis gali būti skaidulinis. Kruopščiai išvirk lapinius kopūstus, jei nori, kad jie būtų minkštesni, arba naudok jaunus, švelnius lapus salotoms po kruopštaus plovimo.
Dažni klausimai
Ar lapiniai kopūstai saugūs valgyti žali nėštumo metu?Taip, jei jie kruopščiai nuplauti; daugelis žmonių mėgsta juos lengvai apdorotus arba įtrintus su padažu, kad suminkštėtų tekstūra.
Kaip dažnai turėčiau valgyti lapinius kopūstus nėštumo metu?Kelios porcijos per savaitę puikiai tinka subalansuotai mitybai, suteikiant folio rūgšties, geležies ir kalcio kartu su kitomis daržovėmis.
Ar lapiniai kopūstai padeda patenkinti folio rūgšties poreikius nėštumo metu?Taip, tai geras augalinės kilmės folio rūgšties šaltinis, nors jis turėtų papildyti, o ne pakeisti prenatalinį vitaminą, kuriame yra folio rūgšties.
Ar žinojai?
Lapiniai kopūstai priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip brokoliai ir kopūstai, žinomi kaip kryžmažiedės daržovės.
Jo tamsiai žalia spalva atspindi ypač didelę vitaminų ir antioksidantų augalinių junginių koncentraciją.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
