Lapinis kopūstas (kale) yra tvirtas, tamsiai žalias lapinis augalas, kuriame gausu folatų, geležies, kalcio, vitamino C ir magnio, todėl tai yra viena maistingiausių daržovių. Jo tvirta tekstūra puikiai tinka įvairiems gaminimo būdams.
Kuo naudinga nėštumo metu
Lapiniame kopūste esantys folatai palaiko tavo kūdikio nervinio vamzdelio vystymąsi, o tai ypač svarbu ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, o geležis padeda patenkinti padidėjusius raudonųjų kraujo kūnelių gamybos poreikius. Kalcis ir magnis palaiko kaulų sveikatą ir raumenų funkciją, o vitaminas C padeda tavo organizmui efektyviau įsisavinti geležį.
Svarbiausios maistinės medžiagos
FolatePalaiko tavo kūdikio nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač svarbu ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.
IronPadeda palaikyti padidėjusį kraujo tūrį ir deguonies tiekimą.
CalciumPalaiko tavo kūdikio kaulų ir dantų vystymąsi.
Vitamin CGerina geležies įsisavinimą ir palaiko imuninę funkciją.
MagnesiumPalaiko raumenų ir nervų funkciją ir gali padėti palengvinti mėšlungį.
Patiekimo idėjos
Apkepk su česnaku ir trupučiu alyvuogių aliejaus
Įdėk į sriubas ir troškinius
Sutrink į kokteilį
Įtrink padažu žalioms salotoms
Iškepk traškius lapinio kopūsto traškučius
Įmaišyk į makaronų patiekalus
Sauga
Prieš vartojimą kruopščiai nuplauk.
Kruopščiai nuplauk lapinio kopūsto lapus po tekančiu vandeniu, atskirdama ir skalaujant kiekvieną lapą, kad pašalintum purvą, įstrigusį garbanotoje tekstūroje. Laikyk jį šaldytuve, geriausia kvėpuojančiame maišelyje, ir suvartok per maždaug savaitę, kad išlaikytum geriausią kokybę ir maistinę vertę. Prieš gamindama ar valgydama žalią, pašalink kietą centrinį stiebą, nes jis gali būti skaidulingas. Kruopščiai išvirk lapinį kopūstą, jei nori, kad jis būtų minkštesnis, arba po kruopštaus plovimo naudok jaunus, švelnius lapus salotoms.
Dažni klausimai
Ar lapinis kopūstas saugus valgyti žalias nėštumo metu?Taip, jei jis kruopščiai nuplautas; daugelis žmonių mėgsta jį šiek tiek apvirtą arba įtrintą padažu, kad suminkštėtų tekstūra.
Kaip dažnai turėčiau valgyti lapinį kopūstą nėštumo metu?Kelios porcijos per savaitę puikiai tinka subalansuotai mitybai, suteikdamos folatų, geležies ir kalcio kartu su kitomis daržovėmis.
Ar lapinis kopūstas padeda patenkinti folatų poreikį nėštumo metu?Taip, tai geras augalinis folatų šaltinis, tačiau jis turėtų papildyti, o ne pakeisti prenatalinius vitaminus, kuriuose yra folio rūgšties.
Ar žinojai?
Lapinis kopūstas priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip brokoliai ir kopūstai, žinomi kaip kryžmažiedės daržovės.
Jo tamsiai žalia spalva atspindi ypač didelę vitaminų ir antioksidacinių augalinių junginių koncentraciją.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
