Otas
Žuvis ir jūros gėrybės
Otas yra tvirta, švelnaus skonio balta žuvis, turtinga DHR, baltymais, omega-3 riebalų rūgštimis ir B grupės vitaminais. Tai maistingas jūros gėrybių pasirinkimas nėštumo metu, tačiau, kadangi jame yra vidutinis gyvsidabrio kiekis, juo reikėtų mėgautis ribotais kiekiais. Kruopščiai iškeptas, jis gali būti vertinga subalansuotos nėščiosios mitybos dalis.
Kuo naudinga nėštumo metu
Otas yra geras DHR ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurie palaiko tavo kūdikio smegenų ir akių vystymąsi, ypač svarbūs antrąjį ir trečiąjį trimestrus. Jo baltymų kiekis palaiko tavo kūdikio bendrą augimą, o B grupės vitaminai padeda energijos apykaitai. Vartojamas rekomenduojamu kiekiu, otas gali būti vertingas nėščiosios mitybos papildymas.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Patiekimo idėjos
Sauga
Ote yra vidutinis gyvsidabrio kiekis, kuris gali kauptis organizme ir dideliais kiekiais potencialiai paveikti besivystančio kūdikio nervų sistemą. Kad neviršytum saugių ribų, geriausia apriboti oto vartojimą iki maždaug vienos porcijos per savaitę ir vengti jo derinimo su kitomis daugiau gyvsidabrio turinčiomis žuvimis tą pačią savaitę. Visada kruopščiai jį iškepk, kol jis lengvai atsiskirs sluoksniais, ir venk žalių ar nepakankamai iškeptų patiekalų.
Vidutiniškai gyvsidabrio – apribok iki ~1 porcijos/savaitę; kruopščiai iškepk.Kruopščiai iškepk otą, kol jis pasieks tvirtą, nepermatomą tekstūrą ir lengvai atsiskirs sluoksniais šakute, vengdama bet kokių žalių ar nepakankamai iškeptų patiekalų, tokių kaip suši ar ceviche. Apribok oto vartojimą iki maždaug vienos porcijos per savaitę dėl jo vidutinio gyvsidabrio kiekio ir keisk žuvies pasirinkimus per savaitę. Laikyk šviežią otą šaldytuve ir iškepk per dieną ar dvi nuo pirkimo, arba užšaldyk ilgesniam laikymui. Pirkdama rinkis žuvį, kuri kvepia šviežiai ir švelniai, o ne žuvimi ar amoniaku, ir atrodo drėgna, o ne išdžiūvusi.