Avinžirniai – tai maistingos ankštinės daržovės, kuriose gausu folio rūgšties, geležies, kalcio, baltymų ir cholino. Dėl savo sodrios tekstūros ir švelnaus skonio jie yra puikus nėštumo dietos pagrindas sriubose, salotose ir užtepėlėse, tokiose kaip humusas.
Kuo naudinga nėštumo metu
Avinžirniai yra puikus augalinis folio rūgšties šaltinis, palaikantis sveiką vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi, taip pat geležies ir baltymų, kurie padeda palaikyti didėjantį kraujo tūrį ir tavo kūdikio audinių augimą. Juose esantis cholinas taip pat palaiko tavo kūdikio smegenų vystymąsi, o skaidulos padeda palaikyti reguliarų virškinimą.
Svarbiausios maistinės medžiagos
FolatePalaiko sveiką nervinio vamzdelio vystymąsi, ypač svarbų ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu.
IronPadeda palaikyti padidėjusį kraujo tūrį, reikalingą nėštumo metu.
CalciumPrisideda prie tavo kūdikio besivystančių kaulų ir dantų.
ProteinSuteikia statybinių blokų tavo kūdikio augantiems audiniams ir organams.
CholinePalaiko tavo kūdikio smegenų vystymąsi ir padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų.
Patiekimo idėjos
Sutrink į kreminį humusą su tahini ir citrina
Įdėk į sočią daržovių ir avinžirnių sriubą
Įberk skrudintų avinžirnių į salotas, kad suteiktum traškumo
Įmaišyk į karį ar troškinį
Sutrink į avinžirnių salotų sumuštinio įdarą
Įdėk į grūdų dubenėlį su keptomis daržovėmis
Sauga
Jei naudoji džiovintus avinžirnius, kruopščiai juos išmirkyk ir išvirk, kol suminkštės, nes nepakankamai išvirtos ankštinės daržovės gali būti sunkiai virškinamos. Konservuoti avinžirniai yra patogi alternatyva; tiesiog gerai juos nuplauk, kad sumažintum pridėtinio natrio kiekį prieš naudojimą. Virtus avinžirnius laikyk šaldytuve ir suvartok per kelias dienas arba užšaldyk ilgesniam laikymui. Visada patikrink konservuotus produktus, ar skardinės nėra pažeistos ar išsipūtusios, prieš naudojimą.
Dažni klausimai
Ar konservuoti avinžirniai yra tokie pat maistingi kaip džiovinti?Taip, konservuoti avinžirniai išlaiko daugumą savo maistinių medžiagų ir yra patogus, saugus pasirinkimas, jei prieš naudojimą gerai nuplaunami.
Ar avinžirniai gali padėti patenkinti mano folio rūgšties poreikius?Avinžirniai yra geras folio rūgšties šaltinis, tačiau dauguma sveikatos priežiūros specialistų vis dar rekomenduoja vartoti prenatalinius papildus, kad būtų užtikrintas pakankamas jos kiekis.
Kodėl avinžirniai nurodomi kaip užspringimo rizika?Viso grūdo avinžirniai gali būti kieti ir apvalūs, todėl rekomenduojama juos sutrinti arba kruopščiai sukramtyti, ypač jei turi kokių nors rijimo problemų.
Ar žinojai?
Avinžirniai yra vienos seniausiai auginamų ankštinių daržovių, žinomos tūkstančius metų.
Avinžirniai yra pagrindinis humuso ir falafelių ingredientas.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
