Vištienos kepenėlės yra organinė mėsa, išskirtinai turtinga geležies, baltymų, cinko ir B grupės vitaminų, ir tai yra vienas maistingiausių gyvūninių maisto produktų. Nepaisant šio įspūdingo maistinių medžiagų profilio, nėštumo metu reikia būti ypač atsargiai dėl itin didelio vitamino A kiekio.
Svarbiausios maistinės medžiagos
IronPaprastai palaiko raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, nors kiti kepenėlių pavojai nusveria šią naudą nėštumo metu.
ProteinSuteikia statybinių blokų audinių augimui, saugiau gaunama iš kitų liesų baltymų šaltinių.
Vitamin CYra mažesniais kiekiais ir nėra pagrindinė kepenėlių maistinė savybė.
ZincPalaiko imuninę funkciją, taip pat gaunama iš saugesnių šaltinių, tokių kaip mėsa, ankštiniai augalai ir sėklos.
Vitamin ARandamas itin didelėmis, potencialiai žalingomis koncentracijomis kepenėlėse, o tai yra pagrindinė priežastis, kodėl jų reikėtų vengti nėštumo metu.
Sauga
Kepenėlėse yra išskirtinai didelė iš anksto suformuoto vitamino A (retinolio) koncentracija, o per didelis jo vartojimas nėštumo metu yra susijęs su apsigimimų rizika, nes perteklinis retinolis gali būti žalingas besivystančiam kūdikiui, skirtingai nei augalinės kilmės vitamino A pirmtakai. Dėl šios priežasties paprastai rekomenduojama visiškai vengti kepenėlių ir kepenėlių produktų nėštumo metu, o ne bandyti išmatuoti saugią porciją. Jei trokšti geležies ir baltymų, kuriuos suteikia kepenėlės, pasitark su savo sveikatos priežiūros specialistu dėl saugesnių alternatyvių šaltinių.
Venk – kepenėlėse yra itin daug vitamino A (perteklius teratogeniškas).
Kadangi vištienos kepenėlių ir kitų organinių mėsų geriausia visiškai vengti nėštumo metu, saugiausias būdas yra tiesiog jų nepirkti ir neruošti sau šiuo laikotarpiu. Jei kepenėlių patiekalai patiekiami bendrame valgyje, mandagiai atidėk tą porciją į šalį. Namų ūkių nariams, kurie valgo kepenėles, laikyk ir gamink jas atskirai, naudodama švarius įrankius, kad išvengtum bet kokio kryžminio kontakto su savo maistu. Vietoj to, sutelk savo geležies ir baltymų poreikius į tokius maisto produktus kaip gerai išvirta liesa mėsa, ankštiniai augalai ir praturtinti grūdai.
Dažni klausimai
Kodėl kepenėlės nerekomenduojamos nėštumo metu?Jose yra labai didelis iš anksto suformuoto vitamino A kiekis, o per didelis jo vartojimas nėštumo metu yra susijęs su apsigimimų rizika.
Ar nedidelis kepenėlių pašteto kiekis retkarčiais yra tinkamas?Dauguma rekomendacijų siūlo visiškai vengti kepenėlių ir kepenėlių pagrindu pagamintų produktų, tokių kaip paštetas, nėštumo metu, o ne bandyti riboti porcijas.
Ką galiu valgyti vietoj kepenėlių, kad gaučiau geležies?Gerai išvirta raudona mėsa, paukštiena, ankštiniai augalai ir praturtintos kruopos suteikia geležies be perteklinio vitamino A, dėl kurio kelia susirūpinimą kepenėlės.
Ar žinojai?
Kepenėlės yra vienas koncentruočiausių natūralių vitamino A šaltinių visame maisto tiekime.
Susirūpinimas kyla būtent dėl iš anksto suformuoto vitamino A iš gyvūninių šaltinių, o ne beta-karotino, randamo spalvinguose vaisiuose ir daržovėse.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
