Pupelių daigai, liucerna, dobilai ir kitos sudygusios sėklos yra sėklos, sudygusios šiltomis, drėgnomis sąlygomis ir dažnai valgomos žalios. Nėštumo metu žalių daigų reikėtų vengti dėl salmonelių, E. coli ir listerijos rizikos; kruopščiai išvirti, jie yra tinkami.
Svarbiausios maistinės medžiagos
Vitamin CDaiginimas padidina vitamino C kiekį sėkloje, nors virimas – kurio tau čia reikia – dalį jo sumažina.
FolateSudygtose sėklose yra folatų tavo kūdikio nerviniam vamzdeliui, o lapinės daržovės ir tavo papildas yra patikimi šaltiniai.
FiberSauja virtų pupelių daigų papildo skaidulomis, kurios padeda nuo nėštumo vidurių užkietėjimo.
Daigai auga iš sėklų šiltoje ir drėgnoje aplinkoje, kurią mėgsta ir bakterijos, o užteršimas patenka į pačią sėklą, todėl plovimas nieko neduoda ir net namuose užauginti daigai gali turėti salmonelių, E. coli ar listerijos – visa tai yra rimčiau nėštumo metu. NHS, FDA ir Australijos gairės pataria vengti žalių ir lengvai virtų daigų, įskaitant liucerną sumuštiniuose, pupelių daigus „pad thai“ patiekale ar šaltose salotose, ir sudygusių mišinių „supermaisto“ dubenėlyje. Virimas užmuša bakterijas: pupelių daigai, kepti maišant iki garavimo arba virti sriuboje, yra saugūs. Valgydama ne namie, išrink juos iš žalių patiekalų, o ne manyk, kad jie buvo išvirti.
Venk žalių arba lengvai virtų daigų, įskaitant pupelių ir liucernos daigus.Išvirti iki garavimo – kepti maišant arba virti – jie yra tinkami.Išrink žalius daigus iš salotų, sumuštinių ir papuošimų.
Pirk pupelių daigus iš šaldytuvo skyriaus, laikyk juos šaldytuve ir išvirk per dieną ar dvi – jie greitai genda. Įdėk juos į „stir-fry“, sriubą ar makaronų patiekalą ir virk, kol jie garuos ir suminkštės, o ne bus traškūs ir žali, maždaug dvi tris minutes ant didelės ugnies. Praleisk žalių daigų papuošimą ant salotų, vietnamietiškų suktinukų ir sumuštinių, ir paprašyk „pad thai“ ar „pho“ su išvirtais daigais. Daiginimo indai namuose nepašalina rizikos, todėl atidėk juos iki gimdymo.
Dažni klausimai
Ar galiu valgyti pupelių daigus nėštumo metu?Tik virtus – keptus maišant arba virtus iki garavimo; žali arba lengvai pašildyti daigai kelia salmonelių, E. coli ir listerijos riziką.
Ar virti pupelių daigai saugūs nėštumo metu?Taip, kruopštus virimas užmuša bakterijas, dėl kurių žali daigai yra rizikingi.
Ką daryti, jei valgiau žalius liucernos daigus prieš sužinodama, kad esu nėščia?Dauguma porcijų nekenkia; stebėk, ar artimiausiomis dienomis neatsiranda karščiavimo, vėmimo ar viduriavimo, ir pasakyk savo akušerei, jei jie pasirodys.
Ar žinojai?
Daigų sėklos užteršiamos prieš joms sudygstant, todėl daigų plovimas vėliau negali jų padaryti saugiais.
Žali daigai sukėlė dešimtis protrūkių visame pasaulyje, įskaitant 2011 m. E. coli protrūkį Vokietijoje, susijusį su ožragės daigais.
Nuskenuok bet kokį maistą. Sužinok akimirksniu.Šiame puslapyje — vienas produktas, o programėlėje Avo jų šimtai ir dar kameros skeneris.
