トルティーヤ
安全★★★★★
穀物
トルティーヤは、小麦粉またはトウモロコシ粉から作られる薄くて柔らかいフラットブレッドで、ラップ、タコス、ブリトー、ケサディーヤに使われます。トルティーヤは妊娠中に安全です。中立的なベースであり、中に何を包むかで栄養が決まります。
妊娠中におすすめの理由
ラップは、タンパク質と野菜を手軽な食事に変える最も簡単な方法の一つで、少量ずつ頻繁に食べる必要があるときに役立ちます。小麦粉のトルティーヤは通常、強化小麦粉から作られ、B群ビタミンと少量の鉄分を供給します。全粒粉やコーンのトルティーヤは、妊娠中の便秘に役立つ食物繊維を加えます。
重要な栄養素
B Vitamins強化小麦粉はチアミンとナイアシンを供給し、これらは食事からエネルギーを放出するのに役立ちます。
Iron小麦粉トルティーヤには少量の強化鉄分が含まれており、血液量増加に必要な追加の鉄分を少し補給するのに役立ちます。
食べ方のアイデア
鶏肉とローストピーマンのラップ、低温殺菌チェダーチーズ添え
チーズが泡立つまで焼いた豆とチーズのケサディーヤ
しっかり焼いたスクランブルエッグとほうれん草の朝食ラップ
温かいコーントルティーヤにライムとキャベツを添えたフィッシュタコス
フムス、すりおろし人参、きゅうりのラップ
安全性
安全です。ラップよりも具材が重要なので、加熱されたもの、洗われたもの、または低温殺菌されたものを選んでください。コーントルティーヤはグルテンフリーの選択肢で、白い小麦粉よりも多くの食物繊維を含みます。市販のトルティーヤは未開封であれば数週間保存できますが、開封後は冷蔵し、パッケージに記載された期限内に使用してください。古くて乾燥したラップは無害ですが、カビが生えたものは捨ててください。乾燥したフライパンや電子レンジで温めて、割れずに折りたためるようにし、冷たいデリミートではなく、加熱された肉、低温殺菌されたチーズ、洗ったサラダ、缶詰またはよく調理された豆でラップを作ってください。スペインでは「トルティーヤ」は厚いポテトオムレツを指し、卵が中央まで完全に固まるまで加熱する必要があります。グルテンを避けている場合は、コーントルティーヤを選び、一部の製品には小麦が混ざっている場合があるのでラベルを確認してください。
よくある質問
妊娠中にラップサンドは安全ですか？はい、ラップ自体は安全です。具材に注意し、コールドカットやパック入りの葉物野菜よりも、加熱された肉、低温殺菌されたチーズ、洗ったサラダを選んでください。
妊娠中に店やカフェの既製ラップサンドを食べてもいいですか？冷蔵された持ち帰り用ラップサンドは、冷たく保たれていて期限内に食べれば一般的に問題ありませんが、多くは冷たいデリミートや洗っていない葉物野菜を含んでいるため、可能な場合は温かいものや加熱された具材のオプションを選んでください。
コーントルティーヤは小麦粉トルティーヤより健康的ですか？コーントルティーヤは小さく、グルテンフリーで食物繊維が豊富です。一方、小麦粉トルティーヤは通常、鉄分とB群ビタミンで強化されています。全粒粉トルティーヤはその中間に位置します。
ご存じでしたか?
伝統的なコーントルティーヤは、石灰で処理されたトウモロコシから作られます。このニシュタマリゼーションと呼ばれるプロセスにより、ナイアシンとカルシウムが吸収されやすくなります。
トルティーヤという言葉はスペイン語で「小さなケーキ」を意味し、スペインではフラットブレッドではなくポテトオムレツを指します。
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