寿司
注意★★★★★
魚介類
寿司は、酢飯と魚、シーフード、卵、または野菜を組み合わせ、海苔で巻いたり手で握ったりしたものです。ほとんどの寿司は妊娠中に問題ありません。加熱されたものや野菜の巻き寿司は安全で、生魚は事前に冷凍されていない場合にのみ懸念されます。
妊娠中におすすめの理由
魚の寿司は、赤ちゃんの脳と目が作られるタンパク質、オメガ3脂肪酸のDHAとEPA、そして海苔からのヨウ素を供給します。加熱されたサーモン、エビ、卵、アボカドを中心とした巻き寿司は、生魚の心配なくこれらの栄養素のほとんどを摂取できます。
重要な栄養素
Protein魚、卵、シーフードの具材は、6切れの巻き寿司あたり約6gのタンパク質を提供し、赤ちゃんの成長する組織をサポートします。
Omega-3サーモンとサバの寿司は、赤ちゃんの脳の発達をサポートするEPAとDHAの脂肪酸を含んでいます。
DHADHAは赤ちゃんの網膜と脳が作られるオメガ3であり、油の多い魚の寿司は直接的な供給源です。
B Vitamins魚と海苔は、エネルギーと赤血球を維持するビタミンB12やその他のB群ビタミンを供給します。
食べ方のアイデア
加熱サーモンとアボカドの巻き寿司
エビときゅうりの巻き寿司
沢庵入り野菜太巻き
卵焼き（加熱された卵）握り
その日のうちに食べるスーパーの寿司パック
安全性
生魚の懸念は寄生虫ですが、冷凍することで死滅します。英国およびEUの規制では、生で提供される魚は事前に冷凍されている必要があり、スーパーの寿司は以前に冷凍された魚から作られているため問題ありません。レストランでは、魚が使用前に冷凍されたかどうか尋ねてください。もし答えられない場合は、加熱されたもの、グリルされたもの、または野菜の巻き寿司を選んでください。水銀についても覚えておいてください。ツナ寿司は、缶詰のツナとは別に、週に数切れに制限し、メカジキやカジキは完全に避けてください。パック寿司は冷蔵されたすぐに食べられる食品なので、期限内に食べ、温かい袋に入れたままにしないでください。
加熱されたものや野菜の巻き寿司、または事前に冷凍された生魚を選んでください。水銀摂取量を低く抑えるため、ツナが主体の巻き寿司やメカジキ、カジキは避けてください。店で買った寿司は購入したその日に食べ、それまでは冷蔵保存してください。明らかに冷たいカウンターや冷蔵庫から寿司を購入し、消費期限を確認し、その日のうちに食べてください。自宅で作る場合は、商業的に冷凍された刺身用の魚を使用するか、ポーチドサーモン、エビ、卵焼き（加熱された卵）などの加熱された具材に限定してください。塩分を気にしている場合は醤油を控えめに。わさびとガリは問題ありません。生魚卵や出所の不明な生貝が乗った寿司は避けてください。
よくある質問
妊娠中に寿司を食べてもいいですか？はい、加熱されたものや野菜の巻き寿司は安全です。生魚も事前に冷凍されていれば問題ありません。スーパーの寿司は常に冷凍されています。
スーパーの寿司は妊娠中に安全ですか？はい、期限内で冷蔵保存されていれば安全です。魚は事前に冷凍されており、寄生虫を死滅させています。
妊娠中に避けるべき寿司はどれですか？冷凍されたことを確認できないレストランの生魚、メカジキやカジキは避け、水銀のためツナの巻き寿司はたまに一切れ程度にしてください。
ご存じでしたか?
魚を-20°C（-4°F）で24時間冷凍すると、生魚が持つ可能性のある寄生虫が死滅します。そのため、以前に冷凍された生魚は安全とされています。
6切れのサーモン巻き寿司には約50gの魚が含まれており、これは週に推奨される油の多い魚の摂取量の約3分の1に相当します。
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