春巻き
注意★★★★★
加工食品
春巻きは、野菜、麺、時には肉やエビを薄い皮で巻いたもので、カリカリになるまで揚げたものか、ライスペーパーで巻いて新鮮で冷たいまま提供されるものがあります。熱い揚げ春巻きは妊娠中に安全ですが、冷たい生春巻きはより注意が必要です。
妊娠中におすすめの理由
野菜の具材は食物繊維とビタミンをもたらし、熱々の揚げたての春巻きは満足感のある前菜やおやつになります。調理済みの具材が入った春巻きを選び、熱いうちに食べることで、食品安全の心配なく恩恵を得られますよ。
重要な栄養素
Fiber具材の千切り野菜は、消化のための食物繊維を供給します。
食べ方のアイデア
前菜として温かい野菜春巻き2本
キャベツと人参を使った手作りの焼き春巻き
温かいチキン春巻きと蒸し野菜添え
加熱済みの具材が入った作りたての春巻きをすぐに食べる
安全性
妊娠中に懸念されるのは、新鮮で冷たいライスペーパーの生春巻き（サマーロール）です。これらは手作業で組み立てられ、冷やして提供され、しばしば生のハーブ、生野菜、冷蔵庫に置かれていた調理済みエビや豚肉が含まれています。これはリステリア菌が繁殖しやすいパターンです。熱々の揚げ春巻きを好み、生春巻きを食べる場合は、信頼できるキッチンで、その場で調理され、加熱済みの具材が入ったものを選びましょう。揚げ春巻きは油っぽく塩分も高いため、たまの料理としてください。
熱々で提供される揚げ春巻きは安全です。生のハーブや冷やされた調理済みエビが入った冷たい生春巻きには注意が必要です。リステリア菌のリスクがあります。ビュッフェやテイクアウトの春巻きは、作りたてでまだ熱いうちにのみ食べましょう。春巻きは揚げて注文し、作りたてで熱々でカリッとしたものが届くように頼みましょう。テイクアウトの春巻きは、冷たいまま食べるのではなく、オーブンで湯気が立つまで温め直しましょう。生春巻きの場合は、目の前で作られ、加熱済みの温かい具材と洗われた野菜が入ったものを選び、冷たい陳列ケースに置かれていたものは避けましょう。甘いディップソースは控えめにし、春巻きを野菜料理と組み合わせましょう。
よくある質問
妊娠中に春巻きを食べてもいいですか？はい、熱々で提供される揚げ春巻きは安全です。冷たい生春巻きにはより注意が必要です。
ベトナムの生春巻きは妊娠中に安全ですか？加熱済みの具材と洗われた野菜で作りたての場合のみ安全です。冷やされた、エビや生のハーブが入った作り置きのものはリステリア菌のリスクがあります。
冷たい残り物の春巻きを食べてもいいですか？冷たいまま食べるのではなく、オーブンで熱々になるまで温め直しましょう。
ご存じでしたか?
春巻きは、中国の春節に、その年に初めて採れた春野菜を巻いて食べたことに由来しています。
生のライスペーパーの春巻きは、組み立て後に加熱されることがないため、妊娠中には衛生と加熱済みの具材が非常に重要になります。
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