ソーセージ
避ける★★★★★
肉
ソーセージは、鉄、タンパク質、亜鉛、Bビタミンの供給源となりうる加工肉製品ですが、妊娠中は十分に加熱しない限り食品安全上の懸念があります。加工されていることや加熱不足のリスクがあるため、一般的には避けるか、厳しく制限するのが最善です。
重要な栄養素
Iron血液量の増加をサポートし、妊娠関連貧血の予防に役立ちます。
Protein赤ちゃんの成長する組織や臓器のための構成要素を提供します。
Zinc妊娠中の免疫機能と細胞の成長に貢献します。
B Vitamins食事をエネルギーに変換し、神経系の発達をサポートします。
食べ方のアイデア
十分に調理されたソーセージをスライスして入れた具だくさんの野菜シチュー
よく焼いたソーセージを崩して入れた十分に加熱されたパスタソース
安全性
ソーセージは加熱不足であったり、軽くしか調理されていないことが多く、妊娠中に重篤な影響を及ぼす可能性のある有害な細菌のリスクを高めます。加工肉は、生肉よりもナトリウムや保存料のレベルが高い場合もあります。もし食べる場合でも、ソーセージは中心まで十分に加熱し、熱々でピンク色が残っていない状態にし、普段の食事の一部としてではなく、たまに食べる程度にしましょう。加工肉を食事に取り入れることについて不安がある場合は、かかりつけの医療提供者に相談してください。
中心まで十分に加熱した場合のみ。加熱不足は避けましょう。妊娠中にソーセージを食べることを選ぶ場合は、必ず中心まで十分に加熱し、熱々でピンク色が残っておらず、肉汁が透明になるまで調理してください。冷蔵保存で生き残る細菌を保有する可能性があるため、調理済みまたはすぐに食べられるソーセージは、蒸気が出るほど熱くなるまで再加熱しない限り避けましょう。生のソーセージは冷蔵庫に保管し、すぐに使用するか冷凍し、生の肉には常に別のまな板と調理器具を使用して交差汚染を避けてください。信頼できる供給源から購入し、消費期限を注意深く確認しましょう。
よくある質問
妊娠中にソーセージを全く食べられませんか？ソーセージは制限するか避けるのが最善ですが、もし食べる場合は、熱々でピンク色が残っていない状態になるまで十分に加熱されていることを確認してください。
調理済みソーセージはより安全ですか？調理済みソーセージも、最初の調理後でも細菌を保有している可能性があるため、蒸気が出るほど熱くなるまで再加熱する必要があります。
誤って加熱不足のソーセージを食べてしまったらどうなりますか？症状や次のステップについて、かかりつけの医療提供者に相談してください。彼らがあなたの個別の状況を最もよく評価できます。
ご存じでしたか?
ソーセージは何千年もの間、肉を効率的に保存し利用する方法として作られてきました。
ソーセージのケーシングや加工方法は大きく異なり、それがどれだけ十分に加熱する必要があるかに影響します。
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