ペスト
安全★★★★★
加工食品
ペストは、バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノまたはペコリーノ、オリーブオイルで作られたソースで、パスタに絡めたりパンに塗ったりして食べます。妊娠中も安全です。瓶詰めのペストのチーズは殺菌済みですし、フレッシュペストのハードチーズもどちらにしても大丈夫です。
妊娠中におすすめの理由
ペストはほとんどがオリーブオイルと松の実でできているため、スプーン一杯で一価不飽和脂肪酸、ビタミンE、マグネシウムを摂取でき、チーズからはカルシウム、バジルからは少量の葉酸とビタミンKも得られます。シンプルなパスタや穀物ボウルを、より満足感があり栄養価の高いものにする簡単な方法です。
重要な栄養素
Healthy Fatsオリーブオイルと松の実は、赤ちゃんの脳の発達をサポートし、脂溶性ビタミンの吸収を助ける一価不飽和脂肪酸を提供します。
Calciumパルミジャーノとペコリーノはカルシウムを加え、大さじ2杯で約50mgです。
Magnesium松の実はマグネシウムの豊富な供給源で、筋肉機能をサポートし、妊娠後期によくある足のつりを和らげるのに役立つかもしれません。
食べ方のアイデア
豆入り熱々全粒粉パスタに混ぜて
鶏むね肉に塗ってからロースト
ミネストローネのボウルに混ぜて
モッツァレラとトマトのサラダに添えて
マッシュポテトやグレインボウルに混ぜて
安全性
瓶詰めやスーパーマーケットのペストは殺菌済みチーズで作られており、大丈夫です。パルミジャーノとペコリーノはハードチーズなので、伝統的なペストも大丈夫です。瓶詰めのペストは開封するまで常温保存可能です。開封後は、油の膜を張って冷蔵庫で保存し、1週間以内に使い切りましょう。冷蔵ケースやデリカウンターのフレッシュペストは、冷たく保ち、開封後数日以内に食べ、熱いパスタに混ぜるのが最も安全です。パルミジャーノ、グラナ・パダーノ、ペコリーノは、NHSが未殺菌でも安全とみなすハードチーズなので、伝統的なペストを避ける必要はありません。ソフトチーズの「ペスト」スプレッドだけは確認が必要です。ペストは塩辛く濃厚なので、1食あたり大さじ1〜2杯で十分ですよ。
よくある質問
妊娠中にペストを食べても安全ですか？はい。瓶詰めのペストは殺菌済みチーズを使用しており、伝統的なペストに含まれるパルミジャーノやペコリーノは、どちらにしても安全なハードチーズです。
ペストには未殺菌チーズが含まれていますか？伝統的なペストには未殺菌のパルミジャーノやペコリーノが使われることがありますが、これらはNHSが妊娠中に安全とみなすハードチーズです。
妊娠中にデリのフレッシュペストを食べてもいいですか？はい、冷やして数日以内に食べれば大丈夫です。熱いパスタに混ぜて食べるのが最も安全な提供方法です。
ご存じでしたか?
伝統的なジェノベーゼペストには、パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノが使われますが、どちらもリステリア菌が生存できないほど熟成されたハードチーズです。
ペスト大さじ2杯で約25mgのマグネシウムが摂取でき、これは妊娠中の1日の必要量の約7%に相当します。
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