グリーンピース
安全★★★★★
豆類
グリーンピースは、葉酸、鉄分、タンパク質、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれた、甘くて使いやすい豆類です。妊娠中に食事に取り入れられる、特に栄養価の高い野菜の一つと言えるでしょう。そのマイルドな風味と小粒なサイズは、ほとんどどんな料理にも加えやすいのが特徴です。
妊娠中におすすめの理由
葉酸は、妊娠初期の赤ちゃんの神経管の発達をサポートするために特に重要であり、グリーンピースはそれを自然な植物源として提供してくれます。また、成長する赤ちゃんの組織の発達に必要な鉄分とタンパク質、そして体が鉄分を吸収するのを助けるビタミンC、健康な消化をサポートする食物繊維も含まれています。
重要な栄養素
Folate赤ちゃんの神経管の発達をサポートします。特に妊娠初期に重要です。
Iron妊娠中に必要となる血液量の増加と酸素供給をサポートするのに役立ちます。
Protein赤ちゃんの成長する組織の構成要素を提供し、変化するあなた自身の体をサポートします。
Vitamin C鉄分の吸収を高め、免疫の健康をサポートします。
Fiber消化を助け、妊娠中によくある便秘の管理に役立ちます。
食べ方のアイデア
炊き込みご飯やピラフに混ぜる
ミントと一緒に滑らかなスープにする
パスタ料理に加えて彩りと栄養をプラス
軽く潰してマッシュポテトに混ぜる
温かい穀物サラダに加える
カレーやシチューで煮込む
安全性
さや付きの生のグリーンピースは、さやから出す前によく洗いましょう。冷凍グリーンピースは、安全のために必須ではありませんが、気になる場合は軽くすすいでも構いません。消化しやすく、窒息のリスクを減らすためにも、柔らかくなるまでしっかり加熱してください。生のグリーンピースは冷蔵庫で数日以内に使い切り、冷凍グリーンピースは調理するまで冷凍庫で保存しましょう。やけどを防ぐため、調理済みのグリーンピースは必ず冷ましてから召し上がってください。
よくある質問
妊娠中に冷凍グリーンピースは生と同じくらい栄養がありますか？はい、冷凍グリーンピースは旬の時期に収穫され、すぐに冷凍されるため、ほとんどの栄養素が保持されており、便利で安全な選択肢です。
グリーンピースはつわりに役立ちますか？確実ではありませんが、マイルドな味で消化しやすいため、強い味が苦手な場合には優しい選択肢となるかもしれません。
妊娠中に生のグリーンピースは安全に食べられますか？清潔で信頼できる供給源からの生のグリーンピースは、よく洗えば一般的に問題ありませんが、加熱することで消化しやすくなり、表面の細菌によるリスクも軽減されます。
ご存じでしたか?
グリーンピースは、さやの中で育つ種子であるため、厳密には果物です。
グリーンピースは、植物性タンパク質を意味のある量で提供する数少ない野菜の一つです。
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