パンケーキ
安全★★★★★
穀物
パンケーキは、小麦粉、卵、牛乳を混ぜた生地を熱いフライパンで焼いたもので、厚くてふわふわなものから薄いクレープやブリニまで様々です。しっかり火が通っていれば、妊娠中の朝食として安全です。生の生地だけは避けてくださいね。
妊娠中におすすめの理由
パンケーキは、卵のタンパク質、牛乳のカルシウム、強化小麦粉からのビタミンB群と鉄分を供給し、フルーツやヨーグルトを食べる簡単な方法です。全粒粉やオーツ麦粉で作れば食物繊維も加わり、シンプルなパンケーキは、つわりの朝でもよく食べられることが多いでしょう。
重要な栄養素
Protein生地に含まれる卵と牛乳は、各パンケーキに数グラムのタンパク質を与えます。
Calcium生地に含まれる牛乳と、上に乗せるヨーグルトは、赤ちゃんの骨のためにカルシウムを供給します。
B Vitamins強化された小麦粉はチアミンと葉酸を供給します。
Iron小麦粉の強化により、すべてのパンケーキに少量の鉄分が加わります。
食べ方のアイデア
ベリーとギリシャヨーグルトのオーツパンケーキ
バナナとピーナッツバターの全粒粉パンケーキ
ほうれん草、チーズ、しっかり火を通した卵を詰めたクレープ
クリームチーズと缶詰サーモンのブリニ
りんごのコンポートとシナモンのパンケーキ
安全性
各パンケーキを両面が黄金色になり、真ん中が乾くまで焼いてください。生地には生卵が含まれています。生の生地を味見しないでください。パンケーキの生地には生卵と生の小麦粉が含まれているので、味見は我慢しましょう。各パンケーキは、表面が乾き、端が固まり、押したときに真ん中が濡れていない状態になるまで焼いてください。厚いパンケーキは、外側が焦げる前に中心が焼けるように、弱火で時間をかけて焼く必要があります。殺菌済みの牛乳とバターミルクを使用しましょう。トッピングには、生卵ソースではなく、加熱したフルーツ、ヨーグルト、ナッツバター、または少量のシロップを選んでください。残ったパンケーキは冷蔵庫で2日間保存でき、トースターで温め直すと美味しく食べられますよ。
よくある質問
妊娠中にパンケーキを食べても安全ですか？はい、調理済みのパンケーキは、生地の卵にしっかり火が通っているので安全です。生の生地を食べるのは避けてくださいね。
妊娠中にレストランやカフェのパンケーキを食べてもいいですか？はい、熱い鉄板で焼かれているので大丈夫です。厚いものは中心が生焼けでないか確認し、生卵を使ったトッピングは避けましょう。
妊娠中にクレープは大丈夫ですか？はい、薄いクレープは数秒で火が通ります。加熱済みまたは殺菌済みの具材を選んでくださいね。
ご存じでしたか?
生の卵だけでなく生の小麦粉も細菌を運ぶ可能性があるため、生地を味見するのは避けましょう。
白い小麦粉の半分をオーツ麦や全粒粉に置き換えると、パンケーキの食物繊維がほぼ2倍になります。
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