オムレツ
安全★★★★★
卵
オムレツは、溶き卵を平らにフライパンで焼き、チーズ、野菜、ハムなどの具材を包んだものです。中までしっかり火が通っていれば、妊娠中も安全で栄養満点の食事になります。
妊娠中におすすめの理由
卵2個分のオムレツは、約12gのタンパク質と1日分のコリンのほとんどを供給し、具材が残りの栄養を補います。ほうれん草は葉酸と鉄分、チーズはカルシウム、ピーマンはビタミンCを追加します。これほど多くの妊娠中の栄養素を一度にカバーできる10分でできる数少ない食事の一つです。
重要な栄養素
Protein赤ちゃんの成長と、あなた自身の広がる組織のための完全タンパク質。
Choline赤ちゃんの脳と脊髄の発達をサポートします。
Vitamin Dカルシウムが赤ちゃんの骨や歯に届くのを助けます。
Iron妊娠中の血液量の増加をサポートします。
Calciumチーズの具材は、赤ちゃんの骨格のためにカルシウムを加え、同時にあなた自身の骨貯蔵量を保護します。
食べ方のアイデア
ほうれん草とチェダーチーズのオムレツ
マッシュルーム、トマト、ハーブのオムレツ
ピーマンと玉ねぎのオムレツ、サイドサラダ添え
焼き野菜のフリッタータ、くし切り
玉ねぎとコリアンダーのマサラオムレツ
安全性
中心が固まり、切ったときに生卵が流れ出ないまで火を通しましょう。殺菌済みのチーズを使用し、ハムやデリの具材は蒸気が立つまで加熱しましょう。オムレツは中火で、表面が乾いて見え、押したときに中心がしっかりするまで調理しましょう。真ん中が柔らかく半熟のクラシックなフレンチオムレツは、卵がライオンマーク付きまたは殺菌済みでない限り、十分に火が通っていません。殺菌済みのチーズを選び、ブリー、カマンベール、ブルーチーズを使う場合は、オムレツ全体が熱々になるようにしてください。ハム、ベーコン、その他のデリミートは、包む前に蒸気が立つまで加熱しましょう。オムレツは作りたてを食べ、もし再加熱する場合は、熱々になるまで温めてくださいね。
よくある質問
妊娠中にオムレツを食べても安全ですか？はい、中までしっかり火が通っていて、チーズが殺菌済みであれば安全です。
妊娠中にチーズオムレツを食べてもいいですか？はい。ハードチーズや殺菌済みのソフトチーズは大丈夫です。ブリーやブルーチーズも、オムレツが熱々に調理されていれば安全ですよ。
妊娠中にフリッタータは大丈夫ですか？はい、フリッタータは固まるまで焼くので、卵にしっかり火が通ります。提供する前に中心が固まっているか確認してくださいね。
ご存じでしたか?
フリッタータは、オーブンで仕上げるオムレツなので、確実に中まで火が通ります。
オムレツにひと握りのほうれん草を加えると、葉酸がほぼ2倍になります。
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