マヨネーズ
安全★★★★★
加工食品
マヨネーズは、油、卵、酸の乳化液です。市販の瓶入りや小袋入りのものは殺菌処理された卵で作られており、妊娠中に安全です。生卵で作られた自家製マヨネーズは避けてください。
妊娠中におすすめの理由
スプーン一杯のマヨネーズは、サラダや野菜から脂溶性ビタミンの吸収を助ける不飽和脂肪を加え、吐き気のある日には味気ないサンドイッチや丼物をずっと食べやすくしてくれます。
重要な栄養素
Healthy Fats主に不飽和油で、野菜やサラダからの脂溶性ビタミンの吸収を助けます。
食べ方のアイデア
ツナサンドや卵サンドに薄く塗る
冷やしたポテトサラダやコールスローサラダに混ぜる
ヨーグルトとハーブと混ぜて軽いディップにする
ロースト野菜に添える
安全性
市販の常温保存可能なマヨネーズは殺菌処理された卵で作られており、安全です。殺菌処理された卵が使用されていると分かっている場合を除き、生卵で作られた自家製やレストランのマヨネーズ、アイオリ、オランデーズソースは避けてください。開封した瓶は冷蔵庫で保存し、賞味期限内に使い切ってください。スーパーマーケットで販売されている、殺菌処理された卵を使用し、食品安全管理下で製造された瓶入り、スクイズボトル入り、または小袋入りのものを選んでください。カフェやレストランで自家製マヨネーズ、アイオリ、シーザードレッシングを食べる前に、生卵で作られていることが多いので、確認してください。開封後はマヨネーズを冷蔵庫で保存し、マヨネーズベースのサラダを日光の下に放置しないでください。
よくある質問
妊娠中にマヨネーズを食べられますか？はい、市販のマヨネーズは殺菌処理された卵で作られており安全です。生卵で作られた自家製マヨネーズは避けてください。
レストランのアイオリは妊娠中に安全ですか？殺菌処理された卵で作られている場合に限ります。確認し、厨房が答えられない場合は避けてください。
マヨネーズは冷やしておく必要がありますか？開封後ははい、冷蔵庫で保存し、マヨネーズベースのサラダは冷やしておいてください。
ご存じでしたか?
生卵のマヨネーズに関する妊娠中の懸念はサルモネラ菌ですが、殺菌処理によって除去されます。
ライトマヨネーズは、一部の油を水とでんぷんに置き換えることで脂肪分を減らしますが、卵の含有量は変わりません。
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