サバ
避ける★★★★★
魚介類
サバはDHA、タンパク質、オメガ3脂肪酸が豊富な脂の乗った魚ですが、特定の種類のサバは水銀含有量が高く、妊娠中には不適切です。避けるべきサバの種類を知っておくことが重要です。
重要な栄養素
DHA赤ちゃんの脳と目の発達をサポートしますが、高水銀のサバに含まれる水銀リスクは、この利点を上回ります。
Iron妊娠中の血液量の増加をサポートするのに役立ちます。
Protein赤ちゃんの組織の成長と発達をサポートします。
Omega-3胎児の脳と目の発達をサポートします。
Vitamin Dカルシウムの吸収と骨の発達をサポートします。
安全性
キングマカレル（大型のサバ）やそれに類似する大型の捕食性のサバ種は、高レベルの水銀を蓄積し、赤ちゃんの発達中の神経系に影響を与える可能性があるため、妊娠中は避けるべきです。アトランティックマカレル（タイセイヨウサバ）のような小型で水銀含有量の低いサバ種は、時々少量であれば食べられるかもしれませんが、どの種類をどのくらい摂取するのが適切かについては、医療提供者に確認してください。種類や水銀レベルについて疑問がある場合は、全く別の魚を選ぶのが最も安全です。食べる魚は常に十分に加熱調理されていることを確認してください。
キングマカレルは高水銀なので避けましょう。（アトランティックマカレルは低水銀ですが、ここでは注意喚起しています。）サバの種類によって水銀レベルは大きく異なるため、購入する前に特定の種を確認し、妊娠中はキングマカレルやそれに類似する大型種は完全に避けましょう。低水銀の種類を選ぶ場合は、信頼できる供給源から購入し、冷蔵または冷凍保存し、フォークで簡単にほぐれるまで十分に加熱調理しましょう。妊娠中は、燻製や生のサバの調理法は避けましょう。魚の水銀レベルが不明な場合は、既知の低水銀の代替魚を選びましょう。
よくある質問
なぜ一部のサバは妊娠中に安全ではないのですか？キングマカレル（大型のサバ）のような大型の捕食性のサバ種は、高レベルの水銀を蓄積し、赤ちゃんの発達中の神経系に害を及ぼす可能性があります。
妊娠中にサバを食べられますか？アトランティックマカレル（タイセイヨウサバ）のような小型種は水銀が少なく、時々少量であれば食べられるかもしれませんが、具体的な指導については医療提供者に尋ねてください。
サバのより安全な代替魚は何ですか？サケ、スケトウダラ、イワシなどの低水銀魚は、一般的にオメガ3の恩恵も得られるより安全な選択肢です。
ご存じでしたか?
水銀は、キングマカレル（大型のサバ）のような大型で長寿の捕食魚に多く蓄積されます。
すべてのサバ種が同じ水銀リスクを持つわけではありません。サイズと種が重要です。
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