ハルミチーズ
安全★★★★★
乳製品
ハルミチーズは、焼いたり揚げたりしても形が崩れず、黄金色のカリッとした皮と独特の歯ごたえが楽しめる、しっかりとした塩味のキプロスチーズです。低温殺菌された牛乳から作られ、提供前に加熱されるため、妊娠中も安心して食べられるチーズです。
妊娠中におすすめの理由
ハルミチーズは、赤ちゃんの骨や組織を作るのに必要な栄養素であるタンパク質とカルシウムを豊富に含んでいます（30gのスライスでタンパク質約7g、カルシウム約200mg）。熱くなるまで焼いたり揚げたりするため、ソフトチーズで問題となるリステリア菌の心配もありません。
重要な栄養素
Calcium焼いたハルミチーズ1枚で、赤ちゃんの骨と歯に必要な1日のカルシウムの約5分の1が摂れます。
Proteinハルミチーズは、1枚あたり約7gのタンパク質を含む、タンパク質が豊富なチーズの一つです。
食べ方のアイデア
ローストパプリカとクスクスのグリルハルミ
バーベキューでハルミと野菜の串焼き
全粒粉ラップにサラダと揚げハルミ
温かいレンズ豆サラダのハルミキューブ
グリルマッシュルームとハルミバーガー
安全性
ハルミチーズは低温殺菌された塩漬けチーズなので、焼いても揚げても大丈夫です。塩分が多いので、野菜をたっぷり添えて食べましょう。ほとんどのスーパーマーケットで売られているハルミチーズは「低温殺菌済み」と表示されているものを選びましょう。キプロスには伝統的な未殺菌のものもあるので、海外で購入する場合は確認してください。熱した乾いたフライパンで片面約2分、両面が黄金色になるまで焼きます。100gあたり2～3gの塩分が含まれていることがあるので、おやつとしてではなくタンパク質源として考え、サラダ、ロースト野菜、穀物などと一緒にバランス良く摂りましょう。開封後は塩水に浸したまま冷蔵庫で保存し、数日中に使い切ってください。
よくある質問
妊娠中にハルミチーズを食べてもいいですか？はい、スーパーマーケットのハルミチーズは低温殺菌されており、焼いたり揚げたりして食べるので、妊娠中も安心して食べられるチーズです。
妊娠中にハルミチーズは加熱する必要がありますか？低温殺菌されたハルミチーズはどちらの方法でも安全ですが、ほとんどの場合加熱して食べるため、選びやすいでしょう。
妊娠中にハルミチーズは塩分が多すぎますか？塩分が高いので、数枚にとどめ、食事にさらに塩を加えるのではなく、野菜と一緒にバランス良く摂りましょう。
ご存じでしたか?
ハルミチーズの融点が高いのは、製造中にホエイで加熱されることでタンパク質が固まり、溶けるのではなく焼き色がつくためです。
伝統的なハルミチーズは羊乳と山羊乳のブレンドですが、現在ほとんどのスーパーマーケットで売られているものには牛乳が加えられています。
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