オヒョウ
注意★★★★★
魚介類
オヒョウは、DHA、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB群が豊富な、身がしっかりとしたあっさりした白身魚です。妊娠中の栄養価の高い魚介類の選択肢ですが、水銀含有量が中程度であるため、摂取量を制限して楽しむべきです。しっかり加熱すれば、バランスの取れた妊娠中の食事の貴重な一部となり得ます。
妊娠中におすすめの理由
オヒョウは、特に妊娠中期と後期に重要な、赤ちゃんの脳と目の発達をサポートするDHAとオメガ3脂肪酸の良い供給源です。そのタンパク質含有量は赤ちゃんの全体的な成長をサポートし、ビタミンB群はエネルギー代謝を助けます。推奨される量を守って楽しめば、オヒョウは妊娠中の食事に貴重な追加となり得ます。
重要な栄養素
DHA特に妊娠中期と後期において、赤ちゃんの脳と目の発達をサポートします。
Protein赤ちゃんの成長に不可欠な構成要素を提供します。
Omega-3赤ちゃんの脳の発達をサポートし、あなた自身の心臓の健康をサポートする可能性があります。
B Vitaminsエネルギー代謝と神経系の機能をサポートします。
食べ方のアイデア
レモンとハーブでオヒョウのフィレを焼く
オヒョウのステーキを中までしっかり火が通るまでグリルする
フライパンで焼き、ロースト野菜と一緒に提供する
ほぐした加熱済みのオヒョウをグレインボウルに加える
軽い出汁で不透明になるまで煮る
安全性
オヒョウは中程度の水銀を含んでおり、これが体内に蓄積し、大量に摂取すると発達中の赤ちゃんの神経系に影響を与える可能性があります。安全な範囲に留めるためには、オヒョウの摂取量を週に約1食分に制限し、同じ週に他の水銀含有量が多い魚と組み合わせるのを避けるのが最善です。常に簡単にほぐれるまでしっかりと加熱し、生や加熱不足の調理法は避けましょう。
水銀含有量中程度 — 週に約1食分に制限；しっかり加熱する。オヒョウは、しっかりとした不透明な食感になり、フォークで簡単にほぐれるまでしっかりと加熱し、寿司やセビーチェのような生や加熱不足の調理法は避けましょう。水銀含有量が中程度であるため、オヒョウは週に約1食分に制限し、週を通して魚の種類を変えましょう。新鮮なオヒョウは冷蔵庫で保存し、購入後1〜2日以内に調理するか、長期保存のために冷凍してください。購入する際は、生臭い匂いやアンモニア臭ではなく、新鮮で穏やかな匂いがし、乾燥しているのではなく湿り気のある魚を選びましょう。
よくある質問
妊娠中にオヒョウを食べても安全ですか？はい、適量であれば安全です — 週に約1食分まで — そして常にしっかり加熱してください。
妊娠中にオヒョウを制限する必要があるのはなぜですか？水銀含有量が中程度であるため、摂取量を制限することで赤ちゃんの発達中の神経系を保護するのに役立ちます。
妊娠中にオヒョウの寿司を食べられますか？いいえ、妊娠中は生や加熱不足の魚は避けるべきです。オヒョウは常に完全に加熱する必要があります。
ご存じでしたか?
オヒョウは最大のカレイ科魚類の一つで、料理で珍重されるあっさりとしたしっかりした食感を持っています。
オヒョウに含まれるDHAは、胎児の脳の発達に特に重要なオメガ3脂肪酸の一種です。
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