アヒルの卵
注意★★★★★
卵
アヒルの卵は鶏の卵よりも大きく濃厚で、タンパク質、鉄分、コリン、ビタミンDの濃縮された供給源です。十分に加熱調理すれば、妊娠中の食事に栄養価の高い追加となります。
妊娠中におすすめの理由
アヒルの卵に含まれるコリンは、赤ちゃんの脳と脊髄の発達をサポートする栄養素であり、多くの妊婦さんが十分に摂取できていません。鉄分とタンパク質は、あなたの血液量の増加と赤ちゃんの組織の成長をサポートするのに役立ち、ビタミンDと亜鉛は骨の健康と免疫機能に貢献します。鶏の卵と比較して脂肪分が多いことも、妊娠中の有用なエネルギー源となります。
重要な栄養素
Iron妊娠中の血液量の増加ニーズをサポートし、貧血予防に役立ちます。
Protein赤ちゃんの成長に必要な構成要素を供給します。
Choline赤ちゃんの脳と脊髄の発達をサポートします。
Vitamin D赤ちゃんの骨の発達のためのカルシウム吸収を助けます。
Zinc免疫機能と細胞の成長をサポートします。
食べ方のアイデア
黄身が完全に固まるまで固ゆでにする
固まるまでよくスクランブルする
完全に火が通ったフリッタータに焼く
完全に火が通った焼き菓子に使用する
野菜入りのしっかりしたオムレツを作る
固ゆで卵のスライスをサラダに加える
安全性
生または生焼けの卵はサルモネラ菌のような細菌を保有する可能性があるため、アヒルの卵は白身と黄身の両方が完全に固まるまで常に加熱調理する必要があります。自家製マヨネーズ、半熟カスタード、黄身がとろとろの調理法など、生または軽く調理したアヒルの卵を使った料理は、殺菌済みの卵を使用している場合を除き避けてください。卵アレルギーがある場合は、鶏の卵と同様にアヒルの卵も避けるべきです。
固まるまで加熱する。生では絶対に食べない。アヒルの卵は冷蔵庫で保存し、使用前にひび割れがないか確認し、損傷した卵は捨ててください。アヒルの卵は、白身と黄身の両方が完全に固まるまで十分に加熱調理し、半熟卵、ポーチドエッグ、黄身がとろとろの目玉焼きなどの調理法は避けてください。生卵を扱った後は、交差汚染を防ぐために手と表面を洗いましょう。レシピが生または軽く調理した卵を要求する場合は、殺菌済みの卵製品を使用してください。
よくある質問
妊娠中にアヒルの卵は鶏の卵よりも安全ですか、それとも危険ですか？どちらも同様のリスクを伴い、白身と黄身が固まるまで十分に加熱調理すればどちらも安全です。
鶏の卵アレルギーがある場合、アヒルの卵を食べてもいいですか？卵アレルギーは卵の種類を超えて広がる場合が多いため、鶏の卵アレルギーがある場合は、アヒルの卵を試す前に医療提供者に相談してください。
なぜアヒルの卵は鶏の卵よりも濃厚なのですか？アヒルの卵は黄身と白身の比率が大きく、そのため脂肪、コリンが多く、より濃厚な風味と食感を持っています。
ご存じでしたか?
アヒルの卵は通常、鶏の卵よりも約50%大きいです。
コリン含有量が高いことで、妊娠中に重要なこの栄養素の特に豊富な供給源となっています。
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