ひよこ豆
安全★★★★★
豆類
ひよこ豆は、葉酸、鉄、カルシウム、タンパク質、コリンを豊富に含む栄養満点のマメ科植物です。しっかりとした食感とマイルドな風味は、スープ、サラダ、フムスのようなディップなど、妊娠中の食事の定番になります。
妊娠中におすすめの理由
ひよこ豆は、健康な神経管の発達をサポートする葉酸の優れた植物性供給源であり、増える血液量と赤ちゃんの組織の成長をサポートする鉄とタンパク質も含まれています。コリンは赤ちゃんの脳の発達をサポートし、食物繊維は消化を整えるのに役立ちます。
重要な栄養素
Folate健康な神経管の発達をサポートします。特に妊娠初期に重要です。
Iron妊娠中に必要となる血液量の増加をサポートするのに役立ちます。
Calcium赤ちゃんの骨と歯の発達に貢献します。
Protein赤ちゃんの成長する組織や臓器の構成要素を提供します。
Choline赤ちゃんの脳の発達をサポートし、神経管欠損症の予防に役立ちます。
食べ方のアイデア
タヒニとレモンと一緒にクリーミーなフムスにブレンドして
具だくさんの野菜とひよこ豆のスープに加えて
ローストしたひよこ豆をサラダに加えて食感をプラス
カレーやシチューに混ぜて
ひよこ豆サラダのサンドイッチの具材に潰して
ロースト野菜と一緒にグレインボウルに加えて
安全性
乾燥ひよこ豆を使う場合は、消化しにくいことがあるため、柔らかくなるまでしっかり浸して調理してください。缶詰のひよこ豆は便利な代替品です。使用前に余分なナトリウムを減らすために、よく水洗いしてください。調理済みのひよこ豆は冷蔵庫で数日以内に使い切るか、長期保存のために冷凍してください。缶詰製品は、使用前に必ず破損や膨らみがないか確認してください。
よくある質問
缶詰のひよこ豆は乾燥したものと同じくらい栄養がありますか？はい、缶詰のひよこ豆はほとんどの栄養素を保持しており、使用前によく水洗いすれば便利で安全な選択肢です。
ひよこ豆は私の葉酸の必要量を満たすのに役立ちますか？ひよこ豆は葉酸の良い供給源ですが、ほとんどの医療提供者は、十分な摂取を確保するために妊娠中のサプリメントを依然として推奨しています。
なぜひよこ豆は窒息のリスクとして挙げられているのですか？丸ごとのひよこ豆は硬くて丸いことがあるため、特に飲み込みに不安がある場合は、潰したりよく噛んだりすることをお勧めします。
ご存じでしたか?
ひよこ豆は何千年も前から栽培されている最も古いマメ科植物の一つです。
ひよこ豆はフムスとファラフェルの両方の主原料です。
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