ビーツ
安全★★★★★
野菜
ビーツは、葉酸、鉄分、食物繊維を提供するカラフルな根菜です。ロースト、茹でる、生で擦りおろすなどして楽しむことができ、妊娠中の食事に多用途で栄養価の高い追加となります。
妊娠中におすすめの理由
ビーツは、赤ちゃんの神経管の発達に重要な葉酸と、増加する血液量をサポートする鉄分を提供します。ビタミンCは鉄の吸収を助け、食物繊維は健康な消化をサポートします。
重要な栄養素
Folate赤ちゃんの健康な神経管の発達をサポートします。
Iron妊娠中の血液量の増加をサポートするのに役立ちます。
Vitamin C免疫の健康をサポートし、鉄の吸収を高めます。
Potassium体液バランスと血圧の調整を助けます。
Fiber健康な消化をサポートし、便秘の予防に役立ちます。
食べ方のアイデア
オリーブオイルでローストしたビーツ
サラダに入れた生ビーツのすりおろし
温かいビーツスープ
グレインボウルに加えたビーツ
副菜としてのピクルスビーツ
殺菌済みチーズを使ったビーツとヤギのチーズのサラダ
安全性
使用前によく洗ってください。ビーツは、調理または皮をむく前に流水で皮をこすり洗いして、徹底的に洗ってください。ロースト、茹でる、蒸すなどで柔らかくなるまで調理し、残ったものは冷蔵庫で数日間保存してください。ビーツを生で食べたり、擦りおろしたりする場合は、よく洗い、最初に皮をむくことを検討してください。買い物をする際は、しっかりしていて傷のないビーツを選び、柔らかい部分やカビがあるものは避けてくださいね。
よくある質問
妊娠中に生ビーツを食べられますか？はい、十分に洗っていれば大丈夫です。多くの人がサラダに生で擦りおろして楽しんでいます。
ビーツを食べると尿や便がピンク色になることがあるのはなぜですか？これはビーツに含まれる天然色素による「ビーツ尿」と呼ばれる無害な現象で、心配する必要はありません。
ビーツは良い葉酸源ですか？はい、ビーツは胎児の初期発達に重要な葉酸の有用な植物源です。
ご存じでしたか?
ビーツの深い赤色は、ベタレインと呼ばれる天然色素によるものです。
ビーツの葉も食用で、鉄分やビタミンAなどの独自の栄養素を含んでいます。
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