牛レバー
避ける★★★★★
肉
牛レバーは非常に栄養価が高く、大量の鉄、タンパク質、ビタミンAを含んでいます。この栄養密度の高さにもかかわらず、妊娠中はビタミンAの含有量が非常に高いため、レバーを避けることが一般的に推奨されています。
重要な栄養素
Iron鉄分は妊娠中の血液量の著しい増加をサポートし、疲労を防ぐのに役立ちます。
Proteinタンパク質は赤ちゃんの組織と臓器の発達をサポートします。
Vitamin CビタミンCは免疫の健康をサポートし、食品からの鉄の吸収を改善するのに役立ちます。
Zinc亜鉛は健康な細胞の成長と免疫機能に貢献します。
Vitamin AビタミンAは細胞の成長と視覚に必要ですが、動物性食品からの過剰な摂取は妊娠中に有害となる可能性があります。
安全性
レバーにはプレフォームドビタミンAが極めて濃縮されており、妊娠中にこの形態を過剰に摂取すると、発達中の赤ちゃんにリスクがあることが関連付けられています。少量でも安全なレベルを超えやすいため、妊娠中はレバーやパテなどのレバーベースの製品を避けるのが最善です。レバーがお好きなら、妊娠後に再導入することを検討し、鉄分レベルなどの栄養に関する懸念事項は、かかりつけの医療提供者と相談してくださいね。
避けてください — レバーはビタミンAが非常に豊富です（過剰摂取は催奇形性があります）。レバーのビタミンA含有量が高いことは妊娠中にリスクをもたらすため、妊娠中はレバーやパテ、レバーソーセージなどのレバー含有製品を完全に避けるのが最も安全な方法です。鉄分やタンパク質を求めている場合は、代わりに他の十分に調理された肉、豆類、または強化食品を選び、食べる肉は冷蔵保存し、他の食品と分けて、十分に調理するなど、注意して保存・調理してください。鉄分やビタミンの必要量については、かかりつけの医療提供者と相談し、他の食品やサプリメントを通じて安全に満たすようにしてくださいね。
よくある質問
妊娠中にレバーが推奨されないのはなぜですか？レバーはビタミンAが非常に豊富で、妊娠中にこの形態を過剰に摂取すると、発達中の赤ちゃんにリスクがあることが関連付けられています。
妊娠中にレバーパテを食べられますか？レバーパテや類似のレバーベースの製品は、レバー自体と同じビタミンAの理由から避けるのが最善です。
レバーを食べずに十分な鉄分を摂取するにはどうすればよいですか？赤身肉、豆類、強化シリアルなどの他の鉄分豊富な食品が鉄分のニーズを満たすのに役立ちます。かかりつけの医療提供者もサプリメントについてアドバイスできます。
ご存じでしたか?
レバーは、ほとんどの他の食品よりも1食あたりのビタミンA含有量がはるかに多いため、摂取量の制限に関するアドバイスが非常に厳しくなっています。
ビタミンAには2つの形態があります。レバーや動物性食品に含まれるプレフォームド型と、植物性食品に含まれるプロビタミンA型（ベータカロテンなど）で、後者は妊娠中の同じリスクを伴いません。
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