ベーグル
安全★★★★★
穀物
ベーグルは、茹でてから焼いた、もっちりとした歯ごたえのあるリング状のパンで、通常は半分に切ってトーストし、トッピングを乗せて食べます。妊娠中も安全ですが、注意すべきは分量とトッピングです。
妊娠中におすすめの理由
ベーグルは強化小麦粉から作られているため、鉄分、葉酸、チアミンを含んでいます。全粒粉やシード入りのものなら、さらに食物繊維も補給できます。マイルドでしっかりとした食感は、タンパク質のトッピングによく合い、シンプルなトーストベーグルは、つわりで食欲がない妊娠初期の定番食です。
重要な栄養素
B Vitamins強化されたベーグル粉は、赤ちゃんの初期の発達をサポートするチアミン、ナイアシン、葉酸を供給します。
Ironベーグルは強化された小麦粉から数ミリグラムの鉄分を供給しますが、ビタミンCを含む食品と一緒に摂ると吸収が良くなります。
Fiber全粒粉やシード入りのベーグルは、消化を助ける食物繊維を補給します。
食べ方のアイデア
クリームチーズとトマトを乗せた全粒粉ベーグルトースト
ピーナッツバターとバナナを乗せたベーグル半分
スクランブルエッグとほうれん草のベーグル
フムスときゅうりを乗せたシード入りベーグル
缶詰の鮭、クリームチーズ、ディルを乗せたベーグル
安全性
ベーグル自体は安全です。ただし、冷たいスモークサーモンや冷たいデリミートなどのトッピングは避けるのが賢明です。ベーグル1個は食パン約3枚分に相当するので、半分で十分な場合もあります。ベーグル自体に特別な扱いは必要ありませんが、定番のロックス（スモークサーモン）は冷たいスモークサーモンであり、リステリア菌のリスクがわずかにあります。代わりに缶詰の鮭、温かいスモークサーモン、または加熱調理された具材を使うか、ロックスをしっかり加熱しましょう。クリームチーズはパスチャライズされているので安全です。パン屋の陳列ケースに一日中置いてあったベーグルはトーストするか温め、密閉して保存しましょう。冷凍ベーグルは数週間保存できます。標準的なベーグルはトッピングなしで250〜300カロリーあるため、タンパク質をトッピングした半分が適切な量であることが多いです。
よくある質問
妊娠中にベーグルを食べてもいいですか？はい、ベーグルは安全です。できるだけ全粒粉を選び、1個が食パン約3枚分に相当するので、分量に注意しましょう。
妊娠中にロックス（スモークサーモン）を乗せたベーグルは安全ですか？冷たいスモークサーモンはリステリア菌のリスクがあるため避けるのが賢明です。代わりに缶詰の鮭や温かいスモークサーモンを使うか、ロックスを蒸気が立つまで加熱しましょう。
妊娠中にクリームチーズを乗せたベーグルは大丈夫ですか？はい、クリームチーズはパスチャライズされた牛乳から作られているので安全です。
ご存じでしたか?
ベーグルは焼く前に茹でることで、あの独特のもっちりとした皮とずっしりとした中身が生まれます。
スーパーマーケットのベーグルは数十年の間に大きくなり、今日の一般的なベーグルは1950年代のものの約2倍のサイズです。
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