Gli ignami sono un ortaggio a radice amidaceo che offre vitamina C, potassio e fibre. Sono un ingrediente saziante e versatile spesso usato al posto o insieme alle patate. Cotti bene, gli ignami sono un'aggiunta nutriente ai pasti in gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
Gli ignami forniscono vitamina C per supportare la salute immunitaria e potassio per aiutare a mantenere un sano equilibrio dei fluidi durante la gravidanza. Il loro contenuto di fibre supporta la digestione, il che può alleviare i comuni disagi della gravidanza come la stitichezza. Le vitamine del gruppo B negli ignami supportano anche il metabolismo energetico man mano che le esigenze del tuo corpo aumentano.
Nutrienti chiave
Vitamin CSupporta la funzione immunitaria e aiuta con l'assorbimento del ferro.
PotassiumAiuta a mantenere un sano equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna.
FiberSupporta la regolarità digestiva e aiuta a gestire la stitichezza.
B VitaminsSupporta il metabolismo energetico durante la gravidanza.
Idee per servirlo
Arrosto spicchi di igname con olio d'oliva e spezie
Schiaccia come contorno
Aggiungi a stufati e zuppe
Cuoci in una casseruola
Frulla in un contorno liscio per una facile consumazione
Sicurezza
Lavare accuratamente prima dell'uso.
Lava e spazzola accuratamente gli ignami sotto acqua corrente prima di pelarli e cucinarli per rimuovere terra e residui. Conservali in un luogo fresco, buio e ben ventilato, dove possono conservarsi per diverse settimane. Cuoci gli ignami accuratamente bollendoli, cuocendoli a vapore, arrostendoli o cuocendoli al forno finché non sono morbidi in ogni parte. Tagliali in pezzi gestibili prima di servire per ridurre il rischio di soffocamento.
Domande frequenti
Gli ignami sono sicuri durante la gravidanza?Sì, gli ignami accuratamente cotti sono un ortaggio sicuro e nutriente durante la gravidanza.
Gli ignami e le patate dolci sono la stessa cosa?No, sono piante diverse, anche se i nomi sono talvolta usati in modo intercambiabile nei negozi; entrambi sono generalmente sicuri se cotti.
Gli ignami devono essere pelati prima di cucinare?Gli ignami dovrebbero essere pelati poiché la loro buccia è dura e non viene tipicamente mangiata, quindi cotti accuratamente prima di servire.
Lo sapevi?
I veri ignami sono più amidacei e meno dolci delle verdure a polpa arancione spesso chiamate ignami in alcune regioni, che in realtà sono patate dolci.
Gli ignami sono un alimento base in molte parti del mondo, in particolare nell'Africa occidentale.
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