La patata dolce bianca è un ortaggio a radice amidaceo simile alla varietà arancione ma con polpa più chiara e una consistenza leggermente più secca. È ricca di potassio, vitamina C, vitamina A, fibre e vitamine del gruppo B.
Perché fa bene in gravidanza
Il potassio aiuta a regolare l'equilibrio dei fluidi e supporta una pressione sanguigna sana, entrambi importanti man mano che il tuo volume sanguigno si espande. La vitamina C e la vitamina A supportano lo sviluppo immunitario e tissutale del tuo bambino, mentre le fibre aiutano ad alleviare il rallentamento digestivo legato alla gravidanza.
Nutrienti chiave
Vitamin CSupporta la funzione immunitaria e aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro dagli alimenti vegetali.
PotassiumAiuta a mantenere l'equilibrio dei fluidi e una pressione sanguigna sana man mano che il tuo volume sanguigno aumenta.
FiberPromuove una digestione regolare e aiuta a gestire la stitichezza.
Vitamin ASupporta lo sviluppo degli occhi, della pelle e degli organi del tuo bambino.
B VitaminsAiuta la produzione di energia in un momento di aumentata domanda metabolica.
Idee per servirlo
Cotta al forno e schiacciata con un po' di olio d'oliva
Arrosto a spicchi come contorno
Bollita e aggiunta a una zuppa sostanziosa
Tagliata a cubetti e mescolata in una ciotola di cereali calda
Al vapore e frullata per un contorno liscio
Sicurezza
Lavare accuratamente prima dell'uso.
Spazzola bene la buccia sotto acqua corrente prima di cucinare, poiché le verdure a radice crescono nel terreno e possono portare residui. Cuoci le patate dolci bianche finché non sono tenere alla forchetta, sia al forno, bollite o al vapore, per renderle più facili da digerire. Conserva quelle crude in un luogo fresco, buio e ben ventilato piuttosto che in frigorifero, e conserva gli avanzi cotti refrigerati in un contenitore sigillato per un massimo di quattro giorni. Evita patate con macchie molli, germogli o una sfumatura verde.
Domande frequenti
La patata dolce bianca è nutriente quanto la varietà arancione?È leggermente meno ricca di vitamina A ma comunque un'ottima fonte di potassio, fibre e vitamine del gruppo B, rendendola una scelta nutriente e adatta alla gravidanza.
Posso mangiare la buccia?Sì, la buccia è commestibile e aggiunge fibre extra una volta ben spazzolata e cotta, anche se alcuni preferiscono sbucciarla.
Come aiuta questo con il gonfiore in gravidanza?Il suo contenuto di potassio supporta un sano equilibrio dei fluidi, il che può essere utile insieme ad altre misure per gestire il gonfiore lieve.
Lo sapevi?
Le patate dolci bianche hanno una consistenza più secca e densa rispetto alle loro controparti arancioni.
Nonostante il nome, le patate dolci non sono imparentate con le patate comuni o gli ignami.
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