Il fegato di tacchino è una carne d'organo eccezionalmente ricca di ferro, proteine, zinco, vitamina A e vitamine del gruppo B. Sebbene sia denso di nutrienti, il suo altissimo contenuto di vitamina A lo rende un alimento da evitare durante la gravidanza. Esistono modi più sicuri per ottenere nutrienti simili senza rischi.
Nutrienti chiave
IronSupporta l'aumento del volume sanguigno e aiuta a prevenire l'anemia legata alla gravidanza.
ProteinFornisce i mattoni per la crescita e lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino.
ZincSupporta la funzione immunitaria e la crescita cellulare durante la gravidanza.
Vitamin AImportante in piccole quantità per la vista e la salute immunitaria, ma dannosa in eccesso durante la gravidanza.
B VitaminsSupporta il metabolismo energetico e lo sviluppo sano del sistema nervoso.
Sicurezza
Il fegato di tacchino, come altri fegati animali, contiene livelli estremamente elevati di vitamina A preformata, che può essere dannosa per un bambino in via di sviluppo in quantità eccessive. Poiché è facile consumare più vitamina A di quanto sia sicuro anche in una piccola porzione, il fegato e i prodotti a base di fegato sono generalmente da evitare durante la gravidanza. Se ti piace il fegato, discuti i limiti di sicurezza con il tuo medico e considera di ottenere ferro, zinco e vitamine del gruppo B da altre fonti come carni magre, legumi e cereali fortificati.
Evita — il fegato è estremamente ricco di vitamina A (teratogena in eccesso).
A causa del suo altissimo contenuto di vitamina A, è meglio evitare del tutto il fegato di tacchino e altri prodotti a base di fegato durante la gravidanza. Se hai consumato fegato occasionalmente prima di renderti conto di essere incinta, non allarmarti, ma evitalo d'ora in poi e menzionalo alla tua prossima visita prenatale se hai preoccupazioni. Scegli invece altri alimenti ricchi di ferro come pollame magro, fagioli e cereali fortificati. Conserva sempre qualsiasi carne correttamente refrigerata e cuocila accuratamente se consumi frattaglie al di fuori della gravidanza.
Domande frequenti
Perché dovrei evitare il fegato di tacchino durante la gravidanza?Contiene livelli molto elevati di vitamina A, che in eccesso può essere dannosa per un bambino in via di sviluppo.
Ho mangiato fegato prima di sapere di essere incinta — dovrei preoccuparmi?Una singola porzione passata è improbabile che sia un problema, ma menzionalo al tuo medico e evita il fegato d'ora in poi.
Cosa posso mangiare al posto del fegato per il ferro?Carni magre, pollame, fagioli, lenticchie e cereali fortificati sono buone fonti di ferro senza la preoccupazione della vitamina A.
Lo sapevi?
Il fegato è una delle fonti naturali più concentrate di vitamina A, superando di gran lunga il fabbisogno giornaliero in una singola porzione.
Il fegato di tacchino è anche molto ricco di ferro, più della maggior parte delle carni muscolari, motivo per cui può essere allettante durante la gravidanza nonostante la cautela.
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