I tortellini sono una pasta ripiena a forma di anello, solitamente farciti con formaggio, spinaci o carne cotta. Bolliti e serviti caldi, sono un pasto sicuro e soddisfacente in gravidanza, ricco di proteine e calcio utili.
Perché fa bene in gravidanza
Il ripieno apporta proteine e, nelle versioni al formaggio, calcio; la pasta all'uovo aggiunge vitamine del gruppo B ed energia costante. La bollitura cuoce bene il ripieno, quindi anche i ripieni a base di formaggio molle o salumi stagionati sono sicuri una volta caldi.
Nutrienti chiave
ProteinIl ripieno di formaggio o carne fornisce proteine per la crescita del tuo bambino.
CalciumI tortellini ripieni di formaggio contribuiscono con il calcio per lo sviluppo delle ossa.
B VitaminsLa pasta all'uovo fornisce vitamine del gruppo B che aiutano a trasformare il cibo in energia.
Idee per servirlo
In un brodo vegetale leggero con spinaci
Con sugo al pomodoro e un po' di formaggio grattugiato stagionato
Saltati con verdure arrostite e olio d'oliva
Al forno con sugo al pomodoro e mozzarella finché non sono bollenti e gorgoglianti
Sicurezza
Fai bollire finché non sono ben caldi all'interno: questo rende sicuri i ripieni di formaggio e carne.I tortellini freschi refrigerati vanno consumati entro la data di scadenza e conservati in frigorifero.I sughi cremosi sono ricchi; un sugo al pomodoro o alle verdure rende il pasto più leggero.
Cuoci i tortellini freschi o secchi in abbondante acqua bollente finché il ripieno non è bollente, e mangiali subito invece di lasciarli riposare. Conserva le confezioni refrigerate in frigorifero e consumale entro la data di scadenza. Scegli un sugo al pomodoro, alle verdure o a base di brodo leggero la maggior parte delle volte, e aggiungi verdure a foglia verde per folati e fibre.
Domande frequenti
Posso mangiare i tortellini in gravidanza?Sì, bolliti finché non sono ben caldi, i tortellini e i loro ripieni di formaggio o carne sono sicuri.
I tortellini con ripieno di prosciutto sono sicuri in gravidanza?Sì, una volta che la pasta è ben cotta; il calore della bollitura cuoce il prosciutto crudo all'interno.
I tortellini cremosi fanno male in gravidanza?Non sono insicuri, ma i sughi a base di panna sono pesanti; un sugo al pomodoro o a base di brodo è più leggero e meno problematico per il bruciore di stomaco.
Lo sapevi?
La leggenda narra che i tortellini furono modellati per assomigliare all'ombelico di Venere da un oste di Bologna.
La pasta fresca all'uovo cuoce in soli due o quattro minuti: assicurati che il ripieno sia fumante.
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