Le taccole sono una verdura croccante e dolce che offre folato, ferro, vitamina C e fibre, rendendole uno spuntino o un contorno nutriente durante la gravidanza. La loro consistenza croccante e la dolcezza delicata le rendono facili da gustare regolarmente.
Perché fa bene in gravidanza
Le taccole forniscono folato per supportare lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, insieme a ferro e vitamina C, una combinazione che aiuta a migliorare l'assorbimento del ferro. Il loro contenuto di fibre supporta anche una sana digestione, il che può essere utile durante tutta la gravidanza.
Nutrienti chiave
FolateIl folato supporta lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, specialmente nella prima gravidanza.
IronIl ferro aiuta a supportare l'aumento del volume sanguigno in gravidanza.
Vitamin CLa vitamina C migliora l'assorbimento del ferro e supporta la salute immunitaria.
FiberLe fibre promuovono una sana digestione e aiutano a prevenire la stitichezza.
Vitamin ALa vitamina A supporta la vista e la funzione immunitaria.
Idee per servirlo
Taccole fresche come spuntino croccante
Taccole leggermente al vapore come contorno
Taccole aggiunte a un soffritto
Aggiunte a un'insalata per la croccantezza
Taccole intinte nell'hummus
Sicurezza
Lava accuratamente le taccole sotto acqua corrente prima di mangiarle, soprattutto perché sono spesso consumate crude o leggermente cotte. Conservale in frigorifero e usale entro pochi giorni per la migliore freschezza e croccantezza. Se preferisci ridurre il rischio di soffocamento o trovi i piselli crudi più difficili da digerire, cuocerli leggermente al vapore è una buona alternativa al consumo crudo.
Domande frequenti
Le taccole sono sicure da mangiare crude durante la gravidanza?Sì, le taccole crude lavate sono generalmente sicure da mangiare durante la gravidanza.
Le taccole aiutano l'assorbimento del ferro?Sì, il loro contenuto di vitamina C può aiutare a migliorare l'assorbimento del ferro da altri alimenti consumati nello stesso pasto.
Le taccole possono causare disagio digestivo?Alcune persone possono sperimentare gas o gonfiore da legumi come le taccole; cuocerle leggermente può renderle più facili da digerire.
Lo sapevi?
Le taccole si mangiano con tutto il baccello, a differenza dei piselli tradizionali dove si consumano solo i semi.
La loro consistenza croccante deriva da un baccello più spesso e commestibile rispetto ai piselli neve (snow peas).
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