I gamberi sono un'opzione di pesce magra e a basso contenuto di mercurio, ricca di proteine, ferro e zinco, il che li rende una scelta densa di nutrienti durante la gravidanza. Sono generalmente ben tollerati purché siano completamente cotti prima di essere consumati.
Perché fa bene in gravidanza
I gamberi forniscono proteine di alta qualità che supportano la rapida crescita dei tessuti del tuo bambino, insieme al ferro per aiutare ad espandere il tuo apporto di sangue e prevenire la stanchezza. Sono anche una buona fonte di zinco e vitamine del gruppo B, entrambi importanti per la funzione immunitaria e il metabolismo energetico durante la gravidanza. Essendo un pesce a basso contenuto di mercurio, i gamberi possono essere gustati più liberamente rispetto ai pesci con un contenuto di mercurio più elevato.
Nutrienti chiave
IronIl ferro supporta l'aumento del volume sanguigno in gravidanza e aiuta a prevenire la stanchezza da carenza di ferro.
CalciumIl calcio contribuisce allo sviluppo delle ossa e dei denti del tuo bambino e supporta la tua salute ossea.
ProteinLe proteine sono essenziali per i muscoli, gli organi e i tessuti in crescita del tuo bambino.
ZincLo zinco svolge un ruolo nella crescita cellulare e in un sistema immunitario sano durante la gravidanza.
B VitaminsLe vitamine del gruppo B supportano il metabolismo energetico e lo sviluppo sano del sistema nervoso.
Idee per servirlo
Spiedini di gamberi alla griglia cotti fino a renderli opachi
Soffritto di gamberi con verdure e una salsa leggera
Gamberi cotti aggiunti a pasta o ciotole di riso
Zuppa di gamberi e verdure
Gamberi al forno con aglio ed erbe aromatiche
Sicurezza
I gamberi crudi o poco cotti possono contenere batteri o parassiti dannosi, quindi dovrebbero essere sempre cotti completamente fino a quando la carne non è opaca in tutto. Evita piatti come cocktail di gamberi crudi, sushi o ceviche preparati con gamberi non cotti durante la gravidanza. Se hai un'allergia ai crostacei, continua ad evitare i gamberi e discuti qualsiasi preoccupazione con il tuo medico.
Cuoci completamente fino a renderli opachi; evita il crudo.
Acquista i gamberi da una fonte affidabile, conservali in frigorifero o congelati fino a quando non sei pronta a cucinarli, e usa i gamberi freschi entro uno o due giorni dall'acquisto. Cuoci sempre accuratamente i gamberi finché non diventano rosa e opachi e raggiungono una consistenza soda in tutto, evitando qualsiasi preparazione cruda o poco cotta. Riscalda i gamberi cotti avanzati fino a quando non sono bollenti prima di mangiarli, e conserva gli avanzi cotti in frigorifero per non più di un paio di giorni.
Domande frequenti
I gamberi sono sicuri da mangiare durante la gravidanza?Sì, i gamberi completamente cotti sono un pesce a basso contenuto di mercurio generalmente sicuro e nutriente durante la gravidanza.
Posso mangiare sushi di gamberi in gravidanza?È meglio evitare preparazioni di gamberi crudi come il sushi; scegli invece involtini di gamberi cotti.
Quanti gamberi posso mangiare a settimana?I gamberi sono a basso contenuto di mercurio, quindi possono essere inclusi come parte di un'assunzione varia di pesce; il tuo medico può consigliarti sulle quantità settimanali complessive di pesce.
Lo sapevi?
I gamberi passano da grigio traslucido a rosa e opaco quando cotti correttamente, un utile indicatore visivo di cottura.
I gamberi sono naturalmente a basso contenuto di grassi ma ricchi di proteine, il che li rende una fonte efficiente di nutrienti.
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