Sardine
Pesce e frutti di mare
Le sardine sono un piccolo pesce azzurro noto per essere ricco di acidi grassi omega-3, calcio e proteine, pur rimanendo relativamente basso in mercurio. Possono essere un'aggiunta nutriente a una dieta in gravidanza se cotte e consumate con moderazione.
Perché fa bene in gravidanza
Le sardine sono un'ottima fonte di DHA, un grasso omega-3 che supporta lo sviluppo del cervello e degli occhi del tuo bambino. Il loro contenuto di calcio e vitamina D contribuisce alla crescita ossea, mentre il ferro e le proteine supportano l'aumento del volume sanguigno e lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino.
Nutrienti chiave
Idee per servirlo
Sicurezza
Come pesce azzurro, le sardine dovrebbero essere limitate a circa due porzioni a settimana come parte del tuo consumo complessivo di frutti di mare per gestire l'esposizione ai contaminanti ambientali. Cuoci sempre le sardine a fondo ed evita qualsiasi preparazione cruda o affumicata che non sia stata completamente cotta. Scegli sardine in scatola confezionate in un modo che si adatti ai tuoi obiettivi di assunzione di sodio.
Ottimo pesce azzurro a basso contenuto di mercurio — cuoci bene; limita il pesce azzurro a circa 2 porzioni/settimana.Scegli sardine fresche che abbiano un odore pulito e un aspetto brillante, oppure seleziona sardine in scatola di una marca affidabile. Cuoci le sardine fresche a fondo finché la carne non è opaca in tutto, ed evita preparazioni affumicate o crude. Conserva le sardine fresche in frigorifero e usale prontamente, oppure tieni le sardine in scatola in una dispensa fresca fino all'apertura. Limita il pesce azzurro come le sardine a circa due porzioni a settimana per bilanciare i benefici degli omega-3 con l'esposizione ai contaminanti.