Il salmone è una ricca fonte di DHA, proteine e colina, il che lo rende una delle scelte di pesce più preziose durante la gravidanza. Dovrebbe essere consumato cotto e in quantità settimanali moderate, in linea con le raccomandazioni generali sul consumo di pesce azzurro.
Perché fa bene in gravidanza
Il contenuto di DHA e omega-3 del salmone svolge un ruolo chiave nello sviluppo del cervello e degli occhi del tuo bambino, mentre le sue proteine e la colina supportano la crescita dei tessuti e la salute del cervello. La vitamina D e il potassio completano i suoi benefici, supportando la salute delle ossa e un sano equilibrio dei fluidi durante la gravidanza.
Nutrienti chiave
DHAUn grasso omega-3 chiave che supporta lo sviluppo del cervello e degli occhi del tuo bambino.
ProteinFornisce elementi costitutivi essenziali per i tessuti in crescita del tuo bambino.
CholineSupporta lo sviluppo del cervello del tuo bambino e aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale.
Omega-3Supporta un sano sviluppo del cervello e degli occhi durante tutta la gravidanza.
PotassiumAiuta a mantenere un sano equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna.
Idee per servirlo
Cuoci al forno filetti di salmone con limone ed erbe aromatiche
Griglia il salmone e servi con verdure arrostite
Sbriciola il salmone cotto in un piatto di pasta
Aggiungi salmone cotto a una bowl di cereali
Lessa il salmone e servi con una salsa leggera
Mescola salmone cotto e sfaldato in un'insalata
Sicurezza
Il pesce azzurro come il salmone può accumulare contaminanti ambientali, quindi è generalmente raccomandato limitare il pesce azzurro a circa due porzioni a settimana durante la gravidanza. Il salmone dovrebbe essere sempre cotto a fondo, poiché il pesce crudo o poco cotto comporta un rischio maggiore di batteri e parassiti nocivi. Scegli salmone fresco o correttamente congelato e cotto, piuttosto che preparazioni crude come il sushi. Se hai domande su quanto pesce sia giusto per te, consulta il tuo medico.
Sicuro e raccomandato cotto; limita il pesce azzurro a circa 2 porzioni/settimana. Cuoci a fondo.
Conserva il salmone crudo nella parte più fredda del frigorifero e usalo entro uno o due giorni, oppure congelalo per una conservazione più lunga. Cuoci il salmone a fondo finché non si sfalda facilmente e raggiunge una temperatura interna sicura, evitando preparazioni crude o poco cotte come sushi o sashimi. Limita il pesce azzurro come il salmone a circa due porzioni a settimana per bilanciare i benefici nutrizionali con l'esposizione ai contaminanti. Acquista da fonti affidabili e tieni il pesce crudo separato dagli altri alimenti per evitare la contaminazione incrociata.
Domande frequenti
Quanto salmone posso mangiare durante la gravidanza?La maggior parte delle linee guida suggerisce di limitare il pesce azzurro come il salmone a circa due porzioni a settimana, assicurandoti che sia sempre cotto a fondo.
Il salmone affumicato è sicuro durante la gravidanza?Il salmone affumicato a freddo comporta maggiori rischi poiché non è completamente cotto; scegli invece salmone affumicato a caldo o salmone cotto a fondo.
Posso mangiare sushi fatto con salmone cotto?Sì, il sushi fatto con salmone completamente cotto è generalmente sicuro, mentre il sushi con salmone crudo dovrebbe essere evitato durante la gravidanza.
Lo sapevi?
Il salmone è una delle fonti alimentari naturali più ricche di DHA, un grasso omega-3 fondamentale per lo sviluppo del cervello.
Il salmone selvaggio e quello d'allevamento possono avere profili di grassi diversi, sebbene entrambi forniscano preziosi omega-3 se cotti correttamente.
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