Le patate sono un ortaggio saziante e versatile che fornisce ferro, colina, vitamina C, potassio e fibre, specialmente se si lascia la buccia. Sono una fonte accessibile di energia e nutrienti che si adattano facilmente alla pianificazione dei pasti in gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
La colina nelle patate supporta lo sviluppo del cervello del tuo bambino, un nutriente di cui molte persone non assumono abbastanza durante la gravidanza. Le patate offrono anche potassio per aiutare a mantenere un sano equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna, insieme a vitamina C e ferro per completare il loro valore nutrizionale.
Nutrienti chiave
IronSupporta l'aumento del volume sanguigno e l'apporto di ossigeno necessari durante la gravidanza.
CholineSvolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e del sistema nervoso del tuo bambino.
Vitamin CSupporta la funzione immunitaria e aiuta con l'assorbimento del ferro.
PotassiumAiuta a regolare l'equilibrio dei fluidi e supporta una pressione sanguigna sana.
FiberAiuta la digestione e aiuta a prevenire la stitichezza.
Idee per servirlo
Cuocere al forno con la buccia per fibre extra
Schiacciare con un po' di olio d'oliva ed erbe aromatiche
Arrostire a spicchi come contorno
Aggiungere a zuppe di verdure sostanziose
Bollire e aggiungere a un'insalata tiepida
Cuocere al vapore e guarnire con una spolverata di formaggio
Sicurezza
Lavare accuratamente prima dell'uso.
Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente per rimuovere la terra prima di cucinarle, e spazzola la buccia se intendi mangiarla. Conservale in un luogo fresco, buio e ben ventilato, lontano dalla luce solare diretta per prevenire la germinazione e l'inverdimento. Taglia via eventuali macchie verdi, germogli o aree molli e deteriorate prima di cucinare, poiché queste possono contenere composti da evitare. Cuoci sempre le patate accuratamente finché non sono tenere per renderle più facili da digerire e più sicure da mangiare.
Domande frequenti
Dovrei mangiare le bucce di patata durante la gravidanza?Sì, le bucce di patata ben lavate aggiungono fibre e nutrienti extra, purché siano prive di decolorazione verde o germogli.
Le patate verdi sono sicure da mangiare durante la gravidanza?No, la buccia verde indica un composto che è meglio evitare; taglia via generosamente le parti verdi o scarta la patata se gravemente colpita.
Le patate aumentano troppo la glicemia durante la gravidanza?Le patate possono influenzare la glicemia, specialmente in porzioni abbondanti, quindi abbinarle a proteine o fibre e controllare le dimensioni delle porzioni è un approccio sensato, in particolare se hai il diabete gestazionale.
Lo sapevi?
Le patate contengono più potassio di quanto molte persone non realizzino, anche più di una banana per porzione.
La maggior parte delle fibre e dei nutrienti di una patata sono concentrati nella e appena sotto la buccia.
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