I piselli da giardino sono un legume dolce e versatile, ricco di folati, ferro, proteine, vitamina C e fibre, il che li rende una delle verdure più dense di nutrienti che puoi aggiungere ai pasti durante la gravidanza. Il loro sapore delicato e le piccole dimensioni li rendono facili da includere in quasi ogni piatto.
Perché fa bene in gravidanza
I folati sono particolarmente importanti all'inizio della gravidanza per sostenere lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, e i piselli ne sono una fonte vegetale naturale. Contribuiscono anche con ferro e proteine per lo sviluppo dei tessuti del tuo bambino in crescita, oltre alla vitamina C per aiutare il tuo corpo ad assorbire il ferro, e alle fibre per favorire una sana digestione.
Nutrienti chiave
FolateSupporta lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente importante all'inizio della gravidanza.
IronAiuta a sostenere l'aumento del volume sanguigno e l'apporto di ossigeno necessari durante la gravidanza.
ProteinFornisce i mattoni per i tessuti in crescita del tuo bambino e supporta il tuo corpo che cambia.
Vitamin CMigliora l'assorbimento del ferro e supporta la salute immunitaria.
FiberAiuta la digestione e contribuisce a gestire la stitichezza comune in gravidanza.
Idee per servirlo
Mescola i piselli cotti nel riso o nel pilaf
Frulla in una zuppa vellutata con menta
Aggiungi ai piatti di pasta per colore e nutrimento
Schiaccia leggermente e mescola nel purè di patate
Aggiungi a un'insalata di cereali calda
Fai sobbollire in curry o stufati
Sicurezza
Lava accuratamente i piselli freschi nei loro baccelli prima di sgranarli, e sciacqua brevemente i piselli surgelati se preferisci, anche se non è richiesto per la sicurezza. Cuoci i piselli accuratamente finché non sono teneri per renderli più facili da digerire e più sicuri nelle fasi sensibili al soffocamento. Conserva i piselli freschi in frigorifero e usali entro pochi giorni, oppure tieni i piselli surgelati nel congelatore finché non sei pronta a cucinarli. Raffredda sempre i piselli cotti prima di servirli per evitare scottature.
Domande frequenti
I piselli surgelati sono nutrienti quanto quelli freschi durante la gravidanza?Sì, i piselli surgelati vengono raccolti e congelati al culmine della maturazione, quindi conservano la maggior parte dei loro nutrienti e sono un'opzione comoda e sicura.
I piselli possono aiutare con la nausea mattutina?Non c'è garanzia, ma il loro sapore delicato e la facile digeribilità possono renderli un'opzione delicata se hai difficoltà con sapori più forti.
I piselli crudi sono sicuri da mangiare durante la gravidanza?I piselli freschi crudi provenienti da una fonte pulita e fidata sono generalmente sicuri dopo un lavaggio accurato, ma la cottura li rende più facili da digerire e riduce qualsiasi rischio da batteri superficiali.
Lo sapevi?
I piselli sono tecnicamente un frutto, poiché sono i semi che crescono all'interno di un baccello.
Sono una delle poche verdure che offrono una quantità significativa di proteine vegetali.
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