Prezzemolo
Erbe e spezie
Il prezzemolo è un'erba aromatica vivace e a foglia, ricca di folati, ferro e vitamina C rispetto alla sua piccola porzione. È comunemente usato come guarnizione o insaporitore in piatti cotti e insalate. Nelle tipiche quantità culinarie, è un'aggiunta nutriente a una dieta in gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
Il prezzemolo è una buona fonte di folati, un nutriente essenziale per lo sviluppo del tubo neurale del tuo bambino, particolarmente importante nella prima gravidanza. Fornisce anche ferro e calcio, supportando la salute del sangue e lo sviluppo osseo, insieme alla vitamina C per aiutare l'assorbimento del ferro. Il suo contenuto di fibre supporta anche una sana digestione durante tutta la gravidanza.
Nutrienti chiave
Idee per servirlo
Sicurezza
Mentre il prezzemolo è sicuro e benefico nelle quantità tipicamente usate in cucina e come guarnizione, le quantità medicinali concentrate o gli estratti/integratori di prezzemolo dovrebbero essere evitati, poiché quantità molto elevate sono state tradizionalmente associate a effetti uterini. Attieniti alle porzioni culinarie usate nelle ricette, ai tè preparati occasionalmente o come guarnizione fresca. Se stai considerando qualsiasi integratore o estratto a base di prezzemolo, consulta prima il tuo medico.
Quantità culinarie sicure; evita grandi quantità medicinali.Conserva il prezzemolo fresco in frigorifero con i gambi in un bicchiere d'acqua, coperto senza stringere con un sacchetto, per mantenerlo fresco per una settimana o più. Lava accuratamente le foglie sotto acqua corrente per rimuovere sporco e residui prima dell'uso. Usa il prezzemolo in normali quantità culinarie come guarnizione, nelle insalate o cotto nei piatti, ed evita integratori o estratti concentrati di prezzemolo. Il prezzemolo essiccato dovrebbe essere conservato sigillato lontano da calore e luce.