I noodles sono lunghi fili di impasto di grano, bolliti e serviti in brodo, saltati in padella o conditi con salsa. I noodles semplici cotti sono sicuri in ogni trimestre e sono una base facile per un pasto saziante e adatto alla gravidanza.
Perché fa bene in gravidanza
I noodles ti danno carboidrati veloci e facili da digerire con un po' di proteine e vitamine del gruppo B, e una ciotola di zuppa di noodles è spesso tollerabile nei giorni in cui nient'altro lo è. Il loro vero valore è ciò che ci costruisci sopra: aggiungi verdure, pollo ben cotto, tofu o un uovo sodo e una semplice ciotola diventa un piatto equilibrato.
Nutrienti chiave
B VitaminsI noodles di grano contengono tiamina e niacina, che aiutano a trasformare i carboidrati in energia utilizzabile.
ProteinIl glutine di grano conferisce ai noodles un modesto contenuto proteico, circa 5 g per porzione cotta.
Idee per servirlo
Udon in brodo di miso con tofu e cipollotti
Noodles saltati in padella con pollo, broccoli e zenzero
Zuppa di noodles con gamberi cotti e pak choi
Noodles freddi al sesamo con cetrioli e carote grattugiate
Zuppa di noodles di pollo in una giornata di nausea
Sicurezza
Sicuri una volta cotti; i condimenti e il brodo decidono il resto del pasto.I noodles di riso e i soba di grano saraceno sono le alternative se eviti il grano.
Cuoci i noodles secondo le istruzioni sulla confezione e servili caldi; se mangi da un buffet o da un take-away, scegli piatti che sono stati appena saltati in padella piuttosto che quelli che sono rimasti in un vassoio riscaldante. Raffredda eventuali avanzi entro un'ora, mettili in frigorifero e riscaldali una sola volta finché non sono fumanti. Controlla se il piatto viene servito con un uovo alla coque o germogli di soia crudi e chiedi che l'uovo sia ben cotto e i germogli cotti. La maggior parte delle salse e dei brodi per noodles sono salati, quindi aggiungi meno salsa di soia o usa mezzo dado da brodo e lascia che verdure ed erbe aromatiche facciano il condimento.
Domande frequenti
Posso mangiare i noodles durante la gravidanza?Sì, i noodles cotti sono sicuri per tutta la gravidanza; abbinali a verdure e una proteina e fai attenzione alle salse salate.
I piatti di noodles da asporto sono sicuri in gravidanza?I piatti saltati in padella e le zuppe appena cotti e bollenti vanno bene; chiedi che l'uovo sia ben cotto, evita i germogli di soia crudi e salta i piatti che sono stati tenuti in caldo per molto tempo.
Quali noodles sono senza glutine?I noodles di riso, i noodles di vetro e i soba di grano saraceno al 100% sono naturalmente senza glutine, mentre udon, egg noodles e la maggior parte dei ramen sono a base di grano.
Lo sapevi?
I noodles più antichi conosciuti, trovati in Cina, hanno circa 4.000 anni ed erano fatti di miglio anziché di grano.
I noodles udon ottengono la loro consistenza gommosa dall'essere impastati con acqua salata, quindi una ciotola può essere salata prima ancora che venga aggiunta qualsiasi salsa.
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