La senape è un condimento fatto con semi di senape macinati mescolati con aceto, acqua o vino, che va dalla delicata senape gialla americana alla piccante senape inglese e alla senape di Digione granulosa. È sicura per tutta la gravidanza e un modo utile per aggiungere sapore senza sale o grassi.
Perché fa bene in gravidanza
Un cucchiaino di senape aggiunge piccantezza a panini, condimenti e marinate per quasi zero calorie, il che aiuta quando stai controllando zucchero e sale in altre salse. I semi di senape contengono magnesio, ferro e selenio, e sebbene una quantità da condimento sia piccola, è un sapore onesto senza nulla da limitare.
Nutrienti chiave
MagnesiumI semi di senape sono ricchi di magnesio, e un cucchiaio abbondante di senape integrale contribuisce un po' al tuo apporto giornaliero.
IronI semi contengono ferro non eme, meglio assorbito quando il piatto include anche vitamina C da pomodoro o limone.
Idee per servirlo
Senape integrale sbattuta in una vinaigrette
Uno strato sottile di Digione in un panino al pollo cotto
Glassa al miele e senape sul salmone arrosto
Senape inglese con un arrosto caldo
Mescolata nel purè di patate o in una salsa al formaggio
Sicurezza
Sicura nelle quantità usate come condimento; non c'è bisogno di limitarla.Se il bruciore di stomaco è un problema, la senape inglese piccante o la senape di Digione possono scatenarlo.
Conserva i vasetti aperti in frigorifero e usali entro il tempo indicato sull'etichetta; l'aceto mantiene la senape stabile, ma il sapore svanisce e si secca nel corso dei mesi. Controlla gli ingredienti se hai allergie, poiché la senape stessa è un allergene riconosciuto in Europa e alcune varietà includono miele, vino o farina di grano. Le senapi piccanti sono un comune fattore scatenante del bruciore di stomaco in gravidanza avanzata, quindi passa a una versione integrale più delicata o americana se noti uno schema. La senape fatta con vino contiene solo una traccia di alcol, troppo poca per essere rilevante.
Domande frequenti
Posso mangiare senape in gravidanza?Sì, tutti i tipi di senape sono sicuri in gravidanza nelle quantità usate come condimento.
La senape di Digione è sicura in gravidanza perché contiene vino?Sì, la quantità di vino nella senape di Digione è minima e l'alcol è trascurabile in una porzione da un cucchiaino.
La senape provoca bruciore di stomaco in gravidanza?Le senapi piccanti possono farlo per alcune persone, specialmente nel terzo trimestre; tipi più delicati o una quantità minore di solito risolvono il problema.
Lo sapevi?
La senape inglese ottiene il suo calore da una reazione chimica che inizia quando la polvere incontra l'acqua fredda, motivo per cui viene mescolata fresca.
La senape è uno dei 14 allergeni che devono essere etichettati per legge nel Regno Unito e nell'UE.
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